Resep traditional dari Jawa & Madura

Acar Ramping

• pembuka • asam •
Asem Asem Ayam

• menu utama • pedas • asam manis •
Asem Asem (Daging) Buncis

• masakan berkuah • menu utama • pedas • asam manis •
Asinan Jakarta / Betawi

• pembuka • salat • pedas • asam • manis •
Ayam Bakar Lumajang

• menu utama • pedas •
Ayam Begana

• menu utama • netral •
Ayam Bekakak

• menu utama • pedas • manis •
Ayam Goreng

• netral •
Ayam Goreng Bumbu Cabai

• menu utama • pedas •
Ayam Goreng Bumbu Kuning

• menu utama • netral •
Ayam Goreng Kalasan

• menu utama • netral •
Ayam Goreng Kremes

• menu utama • netral •
Ayam Goreng Lengkuas

• menu utama • netral •
Ayam Goreng Remah

• menu utama • netral •
Ayam Goreng Terasi

• menu utama • netral •
Ayam Kecap

• menu utama • manis •
Ayam Lodho

• menu utama • pedas •
Ayam Masak Kemangi

• menu utama • pedas •
Ayam (Panggang) Bumbu Pecel

• menu utama • netral •
Ayam (Panggang) Bumbu Rujak

• menu utama • netral •
Ayam Bakar/Panggang Kecap

• menu utama • netral •
Ayam Panggang Klaten

• menu utama • netral •
Ayam Penyet

• menu utama • pedas •
Ayam Semur Jawa

• menu utama •
Ayam Ungkep Pedas

• menu utama • pedas •
Bandrek Kelapa Muda

• jajanan • camilan • manis •
Batagor

• menu utama • netral • pedas •
Beras Kencur

• camilan • asam manis •
Besengek Daging

• menu utama • pedas •
Biji Salak

• jajanan • camilan • manis •
Bola Daging Kuah Santan

• menu utama • pedas •
Bongko Cunduk

• jajanan • camilan • manis •
Botok Lamtoro

• pedas •
Botok Tempe

• pedas •
Brengkes Daging

• menu utama • netral •
Brengkes Ikan Asin Peda

• pedas •
Bubur Ayam

• menu utama • netral •
Bubur Candil / Jenang Grendul

• jajanan • camilan • manis •
Bubur Sumsum

• jajanan • camilan • netral • manis •
Carang Gesing

• jajanan • camilan • manis •
Cenil Ketan

• jajanan • camilan • manis •
Dadar Gulung

• jajanan • camilan • manis •
Daging Iris Manis

• netral • manis •
Daging Kebuli

• menu utama • netral •
Daging Lapis

• menu utama • manis •
Dawet Ayu

• jajanan • camilan • manis •
Dendeng Ragi

• netral • manis •
Empal Daging

• netral • manis •
Gado-Gado

• menu utama • salat • netral •
Gengsah

• menu utama • netral •
Gongso Daging

• menu utama •
Gudeg Daun (Singkong)

• menu utama • netral •
Gudeg Jogja

• menu utama • netral •
Gulai Ikan

• menu utama • pedas •
Gule Kambing

• menu utama • pedas •
Iga Penyet

• menu utama • pedas •
Ikan Bakar

• menu utama • netral • pedas •
Ikan Coan-Coan

• menu utama • netral •
Ikan Cobek

• menu utama • pedas •
Ikan Goreng

• netral •
Ikan Pindang Kuah Santan

• menu utama • pedas •
Iwel-Iwel

• jajanan • camilan • manis •
Jangan Lombok Ijo

• menu utama • pedas •
Jemblem / Misro / Klenyem

• jajanan • camilan • manis •
Jeroan Ayam Goreng

• netral •
Karedok

• salat • pedas •
Kare Jawa

• menu utama • netral •
Kembang Goyang

• camilan • manis •
Kering Kentang

• camilan •
Kering Tempe

• asam manis •
Keripik Tempe

• camilan • netral •
Ketoprak

• salat • netral • pedas •
Klepon

• jajanan • camilan • manis •
Kolak Nangka Kacang Ijo

• jajanan • camilan • manis •
Krecek Kedelai Hitam

• menu utama • pedas •
Kremesan

• netral •
Krengsengan Daging

• menu utama • pedas • manis •
Kue Utri Nangka

• jajanan • camilan • manis •
Kupat Tahu Bandung

• menu utama • salat • pedas • manis •
Laksa Bogor

• menu utama •
Lapis Beras

• jajanan • camilan • manis •
Lapis Pengantin

• jajanan • camilan • manis •
Lodeh Tahu Labu Siam

• menu utama • pedas •
Lontong Cecek

• menu utama • pedas •
Lontong Pecel

• menu utama • pedas •
Lontong Sayur

• menu utama • pedas •
Lumpia Semarang

• pembuka • camilan • netral •
Martabak Telur

• pembuka • netral •
Memangut

• menu utama • netral • pedas •
Mendol Tempe

• pedas •
Mie Kangkung

• menu utama • netral •
Mie Tek-Tek

• menu utama • netral •
Nagasari

• jajanan • camilan • manis •
Nasi Campur Jawa

• menu utama • pedas • manis •
Nasi Goreng Mawut

• menu utama • netral • pedas •
Nasi Goreng Merah Ebi

• menu utama • pedas •
Nasi Kuning Praktis

• menu utama • netral •
Nasi Lengko

• menu utama • pedas •
Nasi Tempong

• menu utama • pedas •
Oblok-Oblok Sayuran

• menu utama • pedas •
Opor Ayam

• menu utama • netral •
Orem-Orem

• menu utama • pedas •
Oseng Buncis Udang

• menu utama • pedas •
Oseng Jamur Sawi Putih

• menu utama • pedas •
Oseng Lombok Kentang

• pedas •
Oseng Oseng Lombok Ijo

• menu utama • pedas •
Oseng Oseng Pare

• menu utama • pedas •
Oseng Oseng Sawi Putih

• menu utama • pedas •
Oseng Oseng Tahu Pare

• menu utama • pedas •
Oseng-Oseng Tahu Taoge

• menu utama •
Oseng Tahu Kacang Panjang

• menu utama • pedas •
Oseng Tahu Telur Puyuh

• menu utama • pedas • manis •
Oseng Tahu Terong

• menu utama • pedas •
Oseng Tahu Udang

• menu utama • pedas •
Oseng Tempe Cabe Hijau

• pedas • manis •
Oseng Oseng Tempe Kacang Panjang

• menu utama • pedas •
Oseng Tempe Labu Siam

• menu utama • pedas •
Oseng Tempe Taoge Teri

• menu utama • pedas •
Ote-Ote / Bala Bala Udang / Heci / Weci / Hongkong

• pembuka • camilan • netral •
Pastel Tutup Jawa

• menu utama • netral •
Pecel Lele

• menu utama • pedas •
Pecel Sayur

• salat • pedas •
Pecel Terong Santan

• menu utama • pedas •
Pencok Ikan Lele

• menu utama •
Penyetan Sambal Terasi

• sambal • pedas •
Pepes Ikan

• menu utama • netral •
Pepes Ikan Teri Asin

• menu utama • netral •
Pindang Keluak

• menu utama • netral •
Rawon

• masakan berkuah • menu utama • netral •
Rempeyek

• pembuka • camilan • netral •
Rujak Kangkung

• menu utama • salat • pedas • asam • manis •
Rujak Serut/Gobet

• jajanan • camilan • pedas • asam • manis •
Sagon

• jajanan • camilan • manis •
Sambal Ayam Goreng

• sambal • pedas •
Sambal Bajak Jawa Timur

• sambal • pedas •
Sambal Bajak Petai

• sambal • pedas •
Sambal Bawang

• sambal • pedas •
Sambal Goreng Campur

• menu utama • netral •
Sambal Goreng Kentang Hati

• menu utama • netral •
Sambal Goreng Krecek

• menu utama • pedas •
Sambal Goreng Rebung

• menu utama • pedas •
Sambal Goreng Telur Tauco

• menu utama • netral •
Sambal Ikan Asin

• sambal • pedas •
Sambal Kemangi

• sambal • pedas •
Sambal Kencur

• sambal • pedas •
Sambal Pecel

• sambal • pedas •
Sambal Pencit/Mangga Muda

• sambal • pedas • asam • manis • asam manis •
Sambal Petai

• sambal • pedas •
Sambal Petis Tahu Blora

• sambal • pedas • asam manis •
Sambal Tahu

• sambal • pedas •
Sambal Tempe a la Sunda

• pedas •
Sambal Tempe

• sambal • pedas •
Sambal Terasi Kampung

• sambal • pedas •
Sambal Terasi Goreng

• sambal • pedas •
Sambal Terasi Jeruk Nipis

• sambal • pedas •
Sambal Terasi Kukus

• sambal • pedas •
Sambal Terasi Penyet

• sambal • pedas •
Sambal Terasi Rawon

• sambal • pedas •
Sambal Terong Petis

• sambal • pedas •
Sambal Tumpang

• sambal • pedas •
Sate Ayam Jawa

• pembuka • netral •
Sate Ayam Madura

• pembuka • netral •
Sate Goreng

• menu utama • manis •
Sate Goreng Pedas

• menu utama • pedas •
Sate Kambing

• pembuka • netral •
Sate Maranggi

• pembuka • netral •
Sate Ponorogo

• pembuka •
Sayur Asam Gereh Blambangan

• menu utama • asam •
Sayur Asem Jakarta

• masakan berkuah • asam •
Sayur Bobor

• menu utama • netral •
Sayur (Sambal) Godog

• menu utama • pedas •
Sayur Lelawar

• menu utama • pedas •
Sayur Lodeh

• menu utama • pedas •
Sayur Lodeh Bumbu Ebi

• menu utama • pedas •
Sayur Lombok Udang

• menu utama • pedas •
Sayur Nangka Kuah Pedas

• menu utama • pedas •
Sayur Podomoro

• menu utama • netral • pedas •
Sayur Rebung Balungan

• menu utama • pedas •
Sayur Santan Pedas

• menu utama • pedas •
Siomay Ikan

• menu utama • netral •
Sop Kambing

• masakan berkuah • menu utama • netral •
Soto Ayam Madura

• masakan berkuah • menu utama • netral •
Soto Bandung

• masakan berkuah • menu utama • netral •
Soto Kediri

• masakan berkuah • menu utama • netral •
Soto Kudus

• masakan berkuah • menu utama • netral •
Soto Lamongan

• masakan berkuah • menu utama • netral •
Soto Mi

• masakan berkuah • menu utama • netral •
Soto Pekalongan / Tauto

• menu utama • netral •
Soto Sulung

• masakan berkuah • menu utama • netral •
Soto Tangkar

• masakan berkuah • menu utama • netral •
Tahu Berontak

• pembuka • netral •
Tahu Campur

• menu utama • netral • pedas •
Tahu Gejrot

• pembuka • pedas • asam manis •
Tahu Gimbal

• menu utama • pedas • manis •
Tahu Guling

• menu utama • salat • asam manis •
TahuKopyok

• pedas • manis •
Tahu Lengko

• menu utama • salat • pedas •
Tahu Lontong

• menu utama • pedas •
Tahu Tek

• menu utama • pedas •
Tahu Telur

• menu utama • pedas •
Tahu Tempe Kuah Santan

• menu utama • pedas •
Tajin Biruh

• jajanan • camilan • manis •
Telur Dadar Khas Tegal

• netral •
Tempe Bacem

• pembuka • manis •
Tempe Kemul

• pembuka •
Tempe Mendoan

• pembuka • netral •
Tempe Penyet

• menu utama • pedas •
Tempe Tahu Goreng

• netral •
Terik Tahu Tempe

• menu utama • netral •
Tim Ikan Pindang

• pedas •
Tongseng Kambing

• menu utama • netral •
Trancam

• salat • pedas •
Tumis Buncis Tempe

• pedas • manis •
Tumis Jamur Goreng

• menu utama • pedas • manis •
Tumis Pare Ebi

• menu utama • pedas •
Tumis Pare Teri

• menu utama • pedas •
Udang Labu Siam

• menu utama • pedas •
Urap-Urap

• salat • pedas •
Wajik

• jajanan • camilan • manis •
Wedang Cemue

• jajanan • camilan • manis •
Wingko Babat

• jajanan • camilan • manis •

Resep traditional dari Jawa & Madura

Acar Ramping

Asem Asem Ayam

Asem Asem (Daging) Buncis

Asinan Jakarta / Betawi

Ayam Bakar Lumajang

Ayam Begana

Ayam Bekakak

Ayam Goreng

Ayam Goreng Bumbu Cabai

Ayam Goreng Bumbu Kuning

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kremes

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Remah

Ayam Goreng Terasi

Ayam Kecap

Ayam Lodho

Ayam Masak Kemangi

Ayam (Panggang) Bumbu Pecel

Ayam (Panggang) Bumbu Rujak

Ayam Bakar/Panggang Kecap

Ayam Panggang Klaten

Ayam Penyet

Ayam Semur Jawa

Ayam Ungkep Pedas

Bandrek Kelapa Muda

Batagor

Beras Kencur

Besengek Daging

Biji Salak

Bola Daging Kuah Santan

Bongko Cunduk

Botok Lamtoro

Botok Tempe

Brengkes Daging

Brengkes Ikan Asin Peda

Bubur Ayam

Bubur Candil / Jenang Grendul

Bubur Sumsum

Carang Gesing

Cenil Ketan

Dadar Gulung

Daging Iris Manis

Daging Kebuli

Daging Lapis

Dawet Ayu

Dendeng Ragi

Empal Daging

Gado-Gado

Gengsah

Gongso Daging

Gudeg Daun (Singkong)

Gudeg Jogja

Gulai Ikan

Gule Kambing

Iga Penyet

Ikan Bakar

Ikan Coan-Coan

Ikan Cobek

Ikan Goreng

Ikan Pindang Kuah Santan

Iwel-Iwel

Jangan Lombok Ijo

Jemblem / Misro / Klenyem

Jeroan Ayam Goreng

Karedok

Kare Jawa

Kembang Goyang

Kering Kentang

Kering Tempe

Keripik Tempe

Ketoprak

Klepon

Kolak Nangka Kacang Ijo

Krecek Kedelai Hitam

Kremesan

Krengsengan Daging

Kue Utri Nangka

Kupat Tahu Bandung