Oseng Oseng Lombok Ijo
Asal: Banyumas - Jawa TengahIndonesian tempe Oseng Oseng Lombok Ijo, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan:
- 200 gr cabai hijau, iris menyerong tipis
- 100 gr udang basah, kupas dan beri sedikit garam
- 200 gr tempe, iris bentuk korek api
- 1 papan petai atau 10 biji petai, belah 2
- 2 lembar daun salam
- 2 cm/10 gr lengkuas, memarkan
- 300 ml air
- 1 sdt gula merah atau gula pasir
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Iris:
- 5 bh/50 gr bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
Cara Membuat Oseng Oseng Lombok Ijo
- Iris-iris tempe bentuk korek api. Sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan berbau harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam, petai dan udang, aduk2 hingga udang kaku dan berubah warna.
- Masukkan tempe dan cabai hijau, aduk rata.
- Tambahkan 300 ml air, masak hingga matang dan air menyusut.
- Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
- Angkat segera dari api dan sajikan panas.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.
Catatan..
Salah satu Oseng-Oseng tradisional yang lezat. Selain rasanya yang pedas, kenikmatan Oseng-Oseng ini terletak pada paduan tempe dan petai, jadi usahakan keduanya hadir.
Untuk anda yang alergi petai, maaf ya terpaksa anda lewatkan sajian oseng2 khas Banyumas yang lezat ini ;-)
Catatan: Jika suka lebih pedas lagi, silahkan tambahkan cabe rawit hijau, hmm makin pedas....makin nikmat!
Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnnya silahkan lihat resep, Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang
Oseng Tahu Udango, Oseng Tempe Cabe Hijau,
Oseng-Oseng Pare, Oseng Tahu Kacang Panjang,
Oseng Tempe Teri dan lain-lain. Semoga menambah khasanah resep oseng-oseng di dapur anda.
Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).
Reviews & Comments
Aciana from Surabaya says:
Yes Chef , absolutely..
so let's follow the rule :-)
Aciana from Surabaya says:
Iya Chef.. disini yg dpt pertama kali yg tenaga medis dulu baru lansia kmrn itu.. tp agak sedih jg , sy denger dr mom di daerah pada nggak mau divaksin karena yaa denger issue2 , meskipun orang2 di kota jg ada sebagian yg masih takut kt aunty jg..
Kalau nurutin issue gak bakalan kelar pandemi ini. Di Jerman ada juga model penganut anti vaksin. Vaksin apa saja termasuk vaksin untuk anak2. Untungnya pemerintah mewajibkan orang tua melampirkan kartu vaksinasi lengkap untuk anak yang baru mendaftar sekolah SD sebagai salah satu persyaratan. Mau nerapin 3M dan dilockdown berkali-kali yang gak akan tuntas, lihat saja di Eropa bolak-balik lockdown kasus masih tinggi. You can't solve the problem by doing the same thing over and over again but expecting different result, no??!. Harus ada action dan terobosan baru, salah satunya ya vaksinasi itu..
Aciana from Surabaya says:
Ooo I see.. Chef di Jerman udh mulai vaksin blm bagi lansia? Kemarin dad in low sm aunty sudah yg di atas 60 th tunggu suntik ke 2 akhir maret ini.. kalau my fiance jg ASAP , get from his company , because as medical equipment marketing .. klo sy msh tunggu update dr pemerintah utk usia 19-59
Vaksinasi di Jerman dimulai tgl 27 Desember 2020 Aci. Yang diprioritaskan ya tenaga medis yang menangani pasien, orang2 yang bekerja di bidang yang ada hubungan dengan urusan medis kayak your fiancee, orang2 yang bekerja di panti lansia dan lansia. Lansia di sini diprioritaskan pertama yang berusia di atas 80 tahun. Sampai hari ini jumlah yang sudah divaksin kurang lebih 5 juta / 5% dari total penduduk (80 juta). Dari data terupdate sekarang program vaksinasi berada di angkat 100 ribu/hari. Untuk kita-kita yang di luar kriteria atas, entah kapan belum tahu juga. Makanya yang di Indonesia jangan berkecil hati. Jerman yg sebagian pakai produk sendiri saja (Biontech) masih terbatas ketersedian vaksinnya apalagi yang ngimpor. yang penting jaga diri untuk preventasi. OK??
Aciana from Surabaya says:
Iya Chef sy jg suka sayur, ayam telur daging masih bisa Aunty makan. Tong tji biasanya klo pas ke swalayan ada outlet nya beli milk tea :) Kepala jenggot dulu sy minum yg teh hijau nya. Tp biasanya klo minum teh pas lg dapet, gak enak badan sm pas kepingin doang hehehe.. Aunty biasanya klo minum teh dikasih minyak kayu putih malah Chef LOL
Aunty mungkin mengikuti saran, katanya minum air hangat ditetesi minyak kayu putih bisa mencegah Covid Aci :-) Terus terang sampai sekarang saya juga masih setia memakai minyak kayu putih, bahkan suami saya kalau kena pilek yang diminta minyak kayu putih dioleskan di bawah hidung ha ha tapi memang manjur lho..
Aciana from Surabaya says:
Iya Chef biar nggak gatal , soalnya sekali makan seafood langsung kumat. Hehehe iya Chef ;) Oo kirain Chef suka kopi, Chef suka chamomile tea ? Sy biasanya suka minum teh yg rasa buah , seperti stroberi & lemon , merk Lipton
Ya bikin masakan dengan bahan sayur2an juga lebih sehat Aci. Kalau daging sama Ayam Aunti masih bisa mengkonsumsi gak? Ngomong2 tentang teh, favorit saya tentu masih jasmine tea made in Indonesia, teh tubruk tong tji, 999 atau kalau sachet merk kepala jenggot. Kalau teh luar, peppermint atau campuran serai dan citrus. Chamomile juga kadang-kadang. Pernah penasaran nyoba teh eucalyptus Aci, wadooh cuman nyoba 1 sachet lainnya tak buang. Ampun rasanya lebih parah dari minyak kayu putih beneran wa ka kak :-D
Aciana from Surabaya says:
Hmmm aroma nya sedap :D anyway aunty udh gabisa makan seafood jd sy gak pakai udang nya :) klo pas lg pingin masak porsi mini karena sy doang yg makan hehe. Chef suka minum kopi?
Oh poor Aunty :-(. Harus mulai pantangan supaya gak gatal lagi ya Aci? Welcome to my world ha ha :-). Saya sudah terbiasa bikin 2 menu untuk mengakomodasi selera keluarga :-D. Saya bukan peminum kopi Aci, kalau tak paksa jantung berdebar kencang dan pingin ke toilet perut gak nyaman. Saya peminum teh sejati :-)