Asam Masak Kemangi
RecipeYield 4 • PrepTime P1H0M
Porsi
4 • Waktu
1 jam, 0 menit
Indonesian
ayam
Ayam Masak Kemangi, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Asal: Jawa
Catatan..
Daun kemangi dengan aromanya yang khas memang memberikan cita rasa tersendiri pada masakan. Selain menambah harum, kemangi juga bisa mengurangi bau amis atau
anyir pada ayam atau ikan. Dengan paduan cabe rawit yang pedas...hmmm masakan yang simpel dan gampang bikinnya ini bisa menjadi lauk pendamping yang nikmat.
Tips: Singkirkan kulit jika anda kurang suka kuah yang berlemak, khususnya jika anda memakai ayam ras.
Cara Membuat:
- Potong2 ayam, cuci bersih, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris/cincang hingga berbau harum.
- Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk purut dan serai. Aduk hingga semua bumbu benar2 matang dan berbau harum.
- Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku dan berubah warna.
- Tambahkan air, cabe rawit, masak dengan api sedang hingga ayam matang.
- Tambahkan merica bubuk, kaldu ayam bubuk, garam dan gula sesuai selera. Cicipi.
- Tambahkan irisan tomat, masak sebentar hingga layu.
- Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat dari api.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.