Bahan:

1. 1 kg ayam, potong-potong, cuci bersih
2. 4 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. 4 bh tomat, belah 4
4. 10 helai daun jeruk purut, iris tipis
5. 4 serai, ambil bagian yang putih, iris tipis
6. 5 buah daun bawang, potong melintang 1 cm
7. 20 cabe rawit, buang tangkainya
8. 2 sdt gula pasir
9. 2 sdt garam
10. 250 ml air
11. 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Bumbu Halus:

1. 10 butir bawang merah
2. 7 buah cabai merah, buang bijinya
3. 5 bh bawang putih
4. 3 cm jahe

Ayam Ungkep Pedas

Rated 5/5 based on 3 reviews

RecipeYield 4 • PrepTime P1H0M

Porsi 4 • Waktu 1 jam, 0 menit

Indonesian ayam Ayam Ungkep Pedas, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal : Indonesia

Catatan..

Rasanya pedas-pedas sedap ;-)

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 1/2 jam.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan air ke dalam blender untuk mempercepat proses penghancuran.
3. Aduk ayam dengan bumbu halus, taruh di dalam wajan. Tambahkan tomat, daun jeruk purut, serai, daun bawang, cabai rawit, gula pasir dan garam. Tuangi air.
4. Masak di atas api besar sampai ayam berubah warna.
5. Kecilkan api dan tutup. Masak terus di atas api kecil sampai ayam lunak.
6. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat. Hidangkan segera.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.

Reviews & Comments