Resep Masakan Indonesia

Cara Membuat Oseng Tempe Taoge Teri

• Iris tempe seperti bentuk korek api, goreng setengah matang, tiriskan.
• Goreng ikan teri sampai kering dan berwarna kecoklatan, tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas dan daun salam sambil diaduk terus menerus hingga benar2 matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
• (Tambahkan segera sedikit garam jika uap dari cabe menyengat dan anda mulai terbatuk-batuk).
• Tambahkan larutan terasi kemudian aduk rata.
• Masukan taoge, aduk2 sebentar hingga layu tapi tidak terlalu lunak.
• Masukan tempe dan teri goreng. Aduk2 hingga rata.
• Cicipi, tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Hidangkan panas.

Tips:

• Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.

Catatan..

Oseng-Oseng atau Tumis, resep paling tepat untuk anda yang tidak punya banyak waktu atau sedang malas masak :-). Jujur meski saya hobby masak tapi kadang datang juga penyakit malas untuk mengolah resep yang prosesnya ribet dan makan waktu :-). Anehnya karena alasan malas, imajinasi saya justru tambah kreatif untuk bereksperimen dengan oseng-oseng.

Hampir semua bahan sayur yang ada dan bisa dimakan sudah saya coba padu padan: oseng manis, pedas, kering atau berkuah. Beberapa sudah saya posting dan akan saya lanjutkan untuk menulisnya satu persatu, silahkan pilih mana yang cocok :-).

Meski simpel, oseng2 sebenarnya banyak menawarkan pilihan bahan dan rasa. Kalau kreatif bisa juga anda menyusun menu oseng2 doang selama sebulan ha hah ;-). Kali ini kita coba resep oseng paduan dari tempe, taoge dan teri asin. Rasanya pedas, gurih dengan aroma terasi ditimpali kriuk-kriuk asin ikan teri goreng. Enak disantap dengan nasi putih doang tentunya bagi anda penggemar ikan teri ;-)

Tips Penting: Kunci kenikmatan oseng-oseng/tumis terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit ;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukkan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar atau cemplang kata orang jawa.

Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnya silahkan lihat resep, Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang Oseng Tahu Kacang Panjang, Oseng Tempe Cabe Hijau, Oseng-Oseng Pare, Oseng Buncis Udang, Oseng Tempe Labu Siam, Oseng-Oseng Sawi Putih dan lain-lain. Semoga menambah khasanah resep oseng-oseng di dapur anda. Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).