Resep Masakan
Indonesia
cooking from the heart

Oseng Tempe Taoge Teri

Bahan:

  1. 250 gr tempe, potong bentuk korek api
  2. 250 gr taoge, buang akarnya (jika punya niat & waktu )
  3. 100 gr ikan teri, goreng kering
  4. 4 bh cabe merah atau cabe hijau atau campur terserah selera, iris tipis
  5. 7 bh cabe rawit, iris tipis (tambah jika suka lebih pedas )
  6. 5 bh/50 gr bawang merah, iris tipis
  7. 3 bh bawang putih, iris tipis
  8. 1 sdt terasi matang, larutkan dengan 2 sdm air
  9. 1 cm lengkuas, memarkan atau iris tipis
  10. 2 lbr daun salam
  11. garam secukupnya
Bahan Oseng Tempe Tauge Teri Tempe Oseng Dirajang Tempe Oseng Digoreng Tempe Oseng Ditiriskan Teri Oseng Digoreng Teri Oseng Ditiriskan Tauge Dicuci Bumbu Oseng Tempe Tauge Menumis Bumbu Oseng Tauge Tumis Bumbu Oseng Tauge Taoge Dioseng Tempe Teri Tempe Dioseng Taoge Teri Teri Oseng Tempe Taoge Tempe Dioseng Masak Tempe Taoge Teri
Oseng Tempe Taoge Teri

Oseng Tempe Taoge Teri

Rated 5/5 based on 1 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M
Porsi 4 • Waktu 0 jam, 45 menit Indonesian tempe Oseng Tempe Taoge Teri, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Jawa

Catatan..

Oseng-Oseng atau Tumis, resep paling tepat untuk anda yang tidak punya banyak waktu atau sedang malas masak :-). Jujur meski saya hobby masak tapi kadang datang juga penyakit malas untuk mengolah resep yang prosesnya ribet dan makan waktu :-). Anehnya karena alasan malas, imajinasi saya justru tambah kreatif untuk bereksperimen dengan oseng-oseng.

Hampir semua bahan sayur yang ada dan bisa dimakan sudah saya coba padu padan: oseng manis, pedas, kering atau berkuah. Beberapa sudah saya posting dan akan saya lanjutkan untuk menulisnya satu persatu, silahkan pilih mana yang cocok :-).

Meski simpel, oseng2 sebenarnya banyak menawarkan pilihan bahan dan rasa. Kalau kreatif bisa juga anda menyusun menu oseng2 doang selama sebulan ha hah ;-). Kali ini kita coba resep oseng paduan dari tempe, taoge dan teri asin. Rasanya pedas, gurih dengan aroma terasi ditimpali kriuk-kriuk asin ikan teri goreng. Enak disantap dengan nasi putih doang tentunya bagi anda penggemar ikan teri ;-)

Tips Penting: Kunci kenikmatan oseng-oseng/tumis terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit ;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukkan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar atau cemplang kata orang jawa.

Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnya silahkan lihat resep, Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang Oseng Tahu Kacang Panjang, Oseng Tempe Cabe Hijau, Oseng-Oseng Pare, Oseng Buncis Udang, Oseng Tempe Labu Siam, Oseng-Oseng Sawi Putih dan lain-lain. Semoga menambah khasanah resep oseng-oseng di dapur anda. Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).

Cara Membuat:

  1. Iris tempe seperti bentuk korek api, goreng setengah matang, tiriskan.
  2. Goreng ikan teri sampai kering dan berwarna kecoklatan, tiriskan.
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas dan daun salam sambil diaduk terus menerus hingga benar2 matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
  4. (Tambahkan segera sedikit garam jika uap dari cabe menyengat dan anda mulai terbatuk-batuk).
  5. Tambahkan larutan terasi kemudian aduk rata.
  6. Masukan taoge, aduk2 sebentar hingga layu tapi tidak terlalu lunak.
  7. Masukan tempe dan teri goreng. Aduk2 hingga rata.
  8. Cicipi, tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Hidangkan panas.

Tips:

  1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.