Bahan:

1. 250 gr Tempe
2. 250 gr Tahu
3. Minyak untuk menggoreng secukupnya (kurang lebih 150 ml)

Bumbu Perendam:

1. 1 siung bawang putih, 2 siung jika ukuran kecil
2. 1 sdt ketumbar atau 1/2 sdt ketumbar bubuk
3. 1 sdt garam atau sesuai selera
4. 100 ml air dingin

Tahu Tempe Goreng

Asal: Jawa

Catatan..

Siapa sich orang Indonesia yang tidak kenal tempe dan tahu?? Harganya murah, kaya protein dan tersedia setiap saat. Tak dipungkiri Tempe dan Tahu Goreng merupakan lauk favorit atau lauk terpaksa sepanjang masa dan asli made in Indonesia ha hah. Terserah anda lihat dari persepsi yang mana ;-)

Sayang perannya yang besar dalam memberikan asupan makanan berprotein tinggi yang terjangkau tak sebanding dengan julukannya yang terasa merendahkan. Kita sering mendengar nasehat berbunyi "Jadi orang jangan bermental Tempe!!" Nah lo??!! Padahal makan tempe bisa menyehatkan fisik dan mental. Saya kalau sudah makan tempe goreng sama sambal penyet dan lalapan segar..waduh mata merem melek gak karuan saking enaknya!! Lalu apa hubungannya dengan kekuatan mental tempe ha hah..Mungkin pembaca ada yang lebih TAHU GORENG ?!! ;-)

Bikin Tempe atau tahu goreng kelihatannya mudah tapi kalau tidak tahu caranya rasanya kurang menggigit. Seperti cerita rekan kerja saya di sini yang asing dengan masakan asia, dia bilang rasa tahu hambar seperti makan Schwamm (spons). Saya tanya kamu apain tahunya? Dia jawab direbus trus dimakan ha ha hah.. Saya tak bermaksud menggurui anda bagaimana cara menggoreng tempe karena saya yakin semua orang Indonesia sudah tahu, tapi resep ini barangkali bermanfaat bagi siapa saja yang belum pernah bikin tahu atau tempe goreng sendiri. Selamat Mencoba..

Cara Membuat:

1. Tempe Goreng: Iris tempe dan tahu bentuk persegi panjang tipis atau sesuai selera. Sisihkan.
2. Bumbu rendaman : Ulek bawang putih, ketumbar dan garam dengan cobek sampai halus.
3. Tambahkan 100 ml air dingin ke dalam cobek. * Cicipi, jika perlu tambahkan garam.
4. (Trik ini perlu anda lakukan supaya rasa asinnya benar2 pas).
5. Lumuri tahu dan tempe dengan bumbu rendaman dengan cara ambil irisan tempe dan tahu satu persatu dan lumuri kedua sisinya dengan bumbu perendam.
6. ** Biarkan tempe selama kurang lebih 15 menit.
7. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang.
8. Goreng tahu dan tempe sampai matang dan berwarna kuning keemasan.

Catatan:

1. * Lebih baik bumbu perendam sedikit lebih asin daripada kurang garam kemudian. Dalam proses penggorengan kandungan garam akan berkurang dan menyatu dengan minyak.
2. ** Kalau tidak sempat menunggu, tempe dan tahu bisa langsung digoreng, rasanya juga tetap enak.
3. Jika anda suka, santap tempe dan tahu goreng dengan sambal terasi goreng. dan lalapan segar

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.