Oseng Tahu Udang
Asal: JawaIndonesian tempe Oseng Tahu Udang, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan:
- 400 gr tahu, potong2 bentuk dadu 2 cm
- 250 gr udang ukuran sedang
- 250 gr taoge, buang akar jika ada niat dan waktu
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 cm lengkuas, memarkan atau iris tipis
- gula pasir secukupnya (jika suka)
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Iris:
- 2 buah cabe merah, iris menyerong
- 2 buah cabe hijau, iris menyerong
- 5 cabe rawit, iris2 (tambah jika suka lebih pedas)
- 6 bh/60 gr bawang merah, iris tipis
- 3 siung/9 gr bawang putih, iris tipis
Cara Membuat Oseng Tahu Udang
- Siangi udang, belah bagian punggung, cuci bersih dan tiriskan.
- Potong2 tahu bentuk dadu kurang lebih 2 cm. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dengan suhu sedang, goreng tahu setengah matang atau berkulit. Tiriskan.
- Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu iris bersama lengkuas sampai benar2 matang dan berbau harum (kurang lebih 5 menit)
- (Tambahkan garam segera jika anda tersedak karena bumbu yang pedas).
- Masukkan udang, aduk2 hingga udang kaku dan berubah warna.
- Tambahkan tahu goreng, saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
- Terakhir tambahkan taoge, masak sebentar hingga agak layu. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
- Angkat segera dari api dan sajikan panas.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.
Catatan..
Anda lagi malas masak?? Bikin saja Oseng atau Tumis...masakan klasik, cocok bagi anda yang sibuk atau tak punya banyak waktu untuk memasak.
Selain gampang bikinnya, anda juga bebas berkreasi dengan bahan dan bumbu sesuai selera dan fantasi masing-masing. Bumbu tumis dan oseng bervariasi
dari yang manis, pedas atau gabungan keduanya.
Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng dari tahu dan udang, cobalah variasi oseng dengan sentuhan saus tiram. Paduan antara pedas, sedikit manis
dan asin hhmmm..sungguh nikmat hanya disantap dengan nasi putih hangat. Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).
Tips: Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum
bahan utama dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.
Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnya silahkan lihat resep, Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang
Oseng Tahu Kacang Panjang, Oseng Tempe Cabe Hijau,
Oseng-Oseng Pare, Oseng Buncis Udang,
Oseng Tempe Teri, Oseng-Oseng Sawi Putih dan lain-lain. Semoga menambah khasanah resep oseng-oseng di dapur anda.
Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).
Reviews & Comments
Aciana from Surabaya says:
Sekitar 3 minggu ini luka nya sdh betul2 menutup dan sembuh. Pada waktu itu msh makan seafood jd lama sembuhnya. Iya Chef kmrn jg sy pakai air asam jawa waktu bikin cumi hitam :D Happy weekend :) Anyway web nya tampilan nya semakin bagus , very cool :)
Syukurlah Aunty sembuh total, nurut juga ya akhirnya ha ha :-D. Memang lagi update web Aci biar gak lemot dan tampilan lebih decent gitu. Makanya agak telat posting resep baru. Thx untuk hasil pengamatannya :-). Happy Weekend..
Aciana from Surabaya says:
Iyaa biar aunty bisa makan :D besok sy mau bikin oseng cumi hitam Chef sedikit doang soalnya kepingin :p Thank you.. Yes , I got it ;)
Good girl. I'm sure deep in her heeart, Aunty feel gratefull to have you in her side. Ngiri sama cumi hitamnya. Saya punya cumi tapi sudah bersih Aci, rata2 produk beke seperti itu hanya di Asianshop kadang ada juga. Dulu di Indonesia sering sekali saya bikin, pakai cumi padi bukan yang besar ukurannya. Lebih enak menurut saya :-). Have a nice weekend. Jangan lupa istirahat juga lho :-)..
Aciana from Surabaya says:
Utk menu sarapan dan bekal hari ini :) Udang nya sy ganti ayam fillet potong dadu , enak :D oh iya Chef , I still cook almost everyday but mungkin nanti jarang muncul try resep2 baru, because I’m preparing for the Day ;) Keep happy and stay healthy ya Chef.. I’ll miss you
Ganti ayam biar Auntie bisa ikut makan ya ?? O K Aci, don't worry about it. I've guessed already :-D. Do your best for the BIG day of your life :-). Hopefully everything goes well as planned. Just keep in mind : Prepare yourself for the M******e, not just for the W*****g Day. Good Luck :-)..
suci hati from tangerang says:
Makasih resepnya bunda, buat ide masak hari ini...
Gimana hasilnya Suci. Semoga sesuai selera ;-). Salam....Endang