Bahan:

1. 400 gr tahu, potong2 bentuk dadu 2 cm
2. 250 gr udang ukuran sedang
3. 250 gr taoge, buang akar jika ada niat dan waktu
4. 3 sdm saus tiram
5. 1 sdm kecap manis
6. 1 cm lengkuas, memarkan atau iris tipis
7. gula pasir secukupnya (jika suka)
8. 1 sdt garam atau sesuai selera
9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Iris:

1. 2 buah cabe merah, iris menyerong
2. 2 buah cabe hijau, iris menyerong
3. 5 cabe rawit, iris2 (tambah jika suka lebih pedas)
4. 6 bh/60 gr bawang merah, iris tipis
5. 3 siung/9 gr bawang putih, iris tipis

Oseng Tahu Udang

Asal: Jawa

Catatan..

Anda lagi malas masak?? Bikin saja Oseng atau Tumis...masakan klasik, cocok bagi anda yang sibuk atau tak punya banyak waktu untuk memasak. Selain gampang bikinnya, anda juga bebas berkreasi dengan bahan dan bumbu sesuai selera dan fantasi masing-masing. Bumbu tumis dan oseng bervariasi dari yang manis, pedas atau gabungan keduanya.

Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng dari tahu dan udang, cobalah variasi oseng dengan sentuhan saus tiram. Paduan antara pedas, sedikit manis dan asin hhmmm..sungguh nikmat hanya disantap dengan nasi putih hangat. Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).

Tips: Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum bahan utama dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.

Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnya silahkan lihat resep, Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang Oseng Tahu Kacang Panjang, Oseng Tempe Cabe Hijau, Oseng-Oseng Pare, Oseng Buncis Udang, Oseng Tempe Teri, Oseng-Oseng Sawi Putih dan lain-lain. Semoga menambah khasanah resep oseng-oseng di dapur anda. Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).

Cara Membuat:

1. Siangi udang, belah bagian punggung, cuci bersih dan tiriskan.
2. Potong2 tahu bentuk dadu kurang lebih 2 cm. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dengan suhu sedang, goreng tahu setengah matang atau berkulit. Tiriskan.
4. Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu iris bersama lengkuas sampai benar2 matang dan berbau harum (kurang lebih 5 menit)
5. (Tambahkan garam segera jika anda tersedak karena bumbu yang pedas).
6. Masukkan udang, aduk2 hingga udang kaku dan berubah warna.
7. Tambahkan tahu goreng, saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
8. Terakhir tambahkan taoge, masak sebentar hingga agak layu. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
9. Angkat segera dari api dan sajikan panas.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.