Resep Masakan
Indonesia
cooking from the heart

Sate Goreng Pedas

Bahan:

  1. 500 gr daging sapi
  2. 4 sdm kecap manis
  3. 1 sdm gula merah atau sesuai selera
  4. 1/2 sdt asam dilarutkan dengan sedikit air
  5. minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  1. 3 buah/30 gr cabai merah
  2. 5 buah cabai rawit merah
  3. 5 butir/50 gr bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 3 butir kemiri
  6. 1 sdm ketumbar butiran atau 1 sdt ketumbar bubuk
  7. 1 sdt garam atau sesuai selera
Bahan Sate Goreng Pedas Daging Iris Dadu Bumbu Sate Goreng Pedas Bumbu Sate Goreng Diblender Bumbu Halus Sate Goreng Menumis Bumbu Sate Goreng Tumisan Bumbu Sate Goreng Daging Untuk Sate Goreng Air Asam Untuk Sate Goreng Kecap Untuk Sate Goreng Sate Goreng Matang
Sate Goreng Pedas

Sate Goreng Pedas

Rated 4.3/5 based on 3 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M
Porsi 4 • Waktu 0 jam, 45 menit Indonesian makanan utama Sate Goreng Pedas, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Jawa

Catatan..

Resep ini diilhami dari resep Sate Goreng yang rasanya cenderung manis. Resep Sate Goreng khas Jateng dan Jogja biasanya tidak memakai cabe sama sekali. Karena saya suka pedas, iseng-iseng saya modifikasi bumbu halus dengan tambahan kemiri, cabe merah dan cabe rawit sehigga rasanya menjadi lebih gurih, manis sekaligus pedaaaaaaas! Hanya disantap dengan nasi panas rasanya betul-betul nikmat! Cobalah siapa tahu cocok dengan selera anda ;-)

O ya resep ini juga salah satu resep favorit pembaca website ini dari LN, itu yang saya tahu dari FB Resep Indonesia dalam edisi berbahasa Inggris. Enak dan mudah menurut mereka ;-) .

Cara Membuat:

  1. Iris daging bentuk dadu kecil kurang lebih sebesar 1-2 cm setiap sisi. Sisihkan.
  2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan.
  3. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
  4. Masukkan irisan daging, aduk-aduk sampai daging kaku dan berubah warna.
  5. Teruskan masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga daging empuk dan matang.
  6. Tambahkan gula merah dan air asam. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
  7. Terakhir tambahkan kecap manis, aduk rata.
  8. (Catatan: Jika daging sudah kering tetapi belum matang atau empuk (salah pilih daging), tambahkan kurang lebih 100 ml air panas, tutup panci dan masak kembali hingga empuk).
  9. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
  10. Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Tips:

  • Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.

  • Khusus untuk anda yang akan menjalankan ibadah puasa, silahkan lihat panduan Menu Bulan Ramadan 2021 untuk menyusun menu harian.


  • Reviews & Comments

      |  2020-05-25 17:29:30
    Andras Setyorini from Yogyakarta says:
    Thanks ide sate gorengnya Bu krn suami sdh gak mau masakan yg kena api langsung. Langsung coba besok. Sukses di Jerman ya. Salam
    Hallo Andras :-). Salut nich istri teladan memahami keinginan suami he he. Ayo silahkan experiment semoga cocok dengan selera suami. Buat Andras juga ...Sukses dengan uji cobanya :-). Salam..Endang

      |  2020-04-29 18:50:47
    Mersita from Teluk Pucung, Bekasi says:
    Resep yang mudah,saya pake daging kambing... enak,gurih dan yang terpenting suamiku doyan banget, hihi... thank you mba.
    Hallo Mersita. Selamat oi Sate Goreng Pedasnya sukses, improvisasi pakai daging kambing ternyata enak juga. Terima Kasih untuk kunjungan dan masukan yang berharga Sita. Semoga bermanfaat untuk rekan dan pembaca yang lain. Salam...Endang

      |  2019-02-24 16:23:47
    Budi Santoso from Jakarta Kalimalang says:
    Saya nemu web ini baru dua hari ini, dan sibuk baca2, Nah hari ini week end mau ku coba, anyway thanks alot ya mbak sudah sharing resep masakannya, sangat jelas dan mudah dimengerti, by theway resto nya dimana.? Sukes selalunya mbak Lestari
    Hallo Pak Budi, Terima kasih sudah mampir. Gak pa pa ketemu telat daripada nggak sama sekali. Seperti yang sudah saya klarifikasi lewat jawaban email. Saya nggak punya restoran Pak Budi. Website ini adalah hasil percobaan saya masak di dapur sendiri dan saya posting untuk siapa saja yang ingin belajar mengolah masakan tradisional biar gak punah diserbu masakan barat dan modern ;-). Kebetulan saya sekarang tinggal di Jerman jadi blog resep khusus masakan Indonesia ini semacan tribut kecil untuk mempromosikan masakan Indonesia ke dunia luar. Makanya saya buat juga edisi dalam bahasa Inggris dan bahasa Jerman. Silakan kalau Pak Budi tertarik praktek di rumah melalui Nyonya Budi Santoso yang masak he he. Mari kita jaga bersama kuliner tradisonal warisan leluhur bersama-sama. Salam dari rantau ....Endang

    Tulis Komentar Anda:

    Rating:



    Nama:



    Lokasi:



    Write your text:

    Tulis Komentar: