Bahan:

1. 5 bh cabe rawit merah (silahkan tambah kalau mau lebih pedas)
2. 1 bh cabe merah besar
3. 1 bh bawang putih
4. 2 sdm minyak bekas menggoreng atau ganti dengan minyak yang dipanaskan
5. garam secukupnya

Sambal Bawang

Asal: Jawa

Catatan..

Sambal Bawang adalah sambal yang pertama kali saya kenal selain sambal terasi kampung. Istilah yang tepat menurut saya adalah Sambal Ekspres, karena bahannya simpel dan pembuatannya juga super cepat. Tinggal ulek sebentar langsung siap disantap! Meski bahannya sederhana, tetapi rasanya sedap dan nikmat!

Tips: Kunci kenikmatan Sambal Bawang terletak pada penambahan minyak bekas menggoreng atau orang Jawa menyebutnya jelantah, jadi usahakan ada. Kalau tak punya minyak bekas menggoreng, panaskan sedikit minyak dan langsung siramkan panas2 ke dalam sambal yang barusan diulek. Intinya apapun jenis minyak yang anda pakai, jelantah atau minyak yang dipanaskan, siramkan ke sambal dalam keadaaan panas, karena disitulah kunci kenikmatan Sambal Bawang.

Selain itu sambal harus berasa agak asin biar rasanya semakin mantap. Sajikan dengan Tempe Goreng yang dipenyek di cobek hhhhhhhhmmm ditanggung nasi sebakul bisa habis !!

Cara Membuat:

1. Ulek bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan garam sampai halus.
2. Tambahkan minyak bekas menggoreng atau minyak yang dipanaskan, aduk rata pakai ulekan.
3. Cicipi, tambahkan garam jika perlu.
4. Sajikan dengan tempe goreng dengan cara penyet/tekan tempe di atas sambal dengan ulekan.
5. Hidangkan segera dengan nasi panas dan lalapan mentah jika suka.

Tips:

Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.