Sambal Tempe
Rated 5/5 based on 1 reviews
RecipeYield 3 • PrepTime P0H30M
Porsi
3 • Waktu
0 jam, 30 menit
Indonesian
sambal
Sambal Tempe, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Asal: Jawa Tengah
Catatan..
Salah satu sambal favorit saya Sambal Tempe a la Jateng. Rasanya pedaaaaaaaaaaaas, lezat dan bikin keringatan alias kepedasan.
Cocok disantap dengan lauk goreng dan lalapan segar. Lebih sip lagi kalau ditemani daun kemangi. Bisa2 nasi sebakul habis he he...
Attention: Sambal ini sangat pedas, khusus untuk pencinta tempe dan maniak sambal ha ha
Cara Membuat:
- Ulek 1 siung bawang putih dan garam, beri sedikit air. Lumuri tempe dengan bumbu perendam.
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga matang. Tiriskan.
- Ulek cabe merah, cabe rawit, kencur dan 1 siung bawang putih dalam cobek sampai halus.
- Tambahkan terasi dan asam jawa. Aduk dengan ulekan hingga rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata.
- Penyet atau ulek tempe goreng secara kasar di dalam cobek sambil diaduk.
- Sambal siap dihidangkan.
Catatan Tambahan:
- Hati-hati saat menambahkan garam karena ada beberapa jenis terasi yang sudah asin sehingga penambahan garam tidak diperlukan.
Tips:
Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.