Rated 5/5 based on 2 reviews
RecipeYield • PrepTime P0H0M
Porsi • Waktu 0 jam, 0 menit
Asal: Indonesian lain lain , resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan:
- 250 gr tempe, potong2
- 2 cabai merah atau cabe merah keriting
- 10 cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kelingking kencur, kupas
- 1 sdt terasi goreng atau bakar
- 1/2 sdtdaging asam jawa
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Ulek 1 siung bawang putih dan garam, beri sedikit air. Lumuri tempe dengan bumbu perendam.
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga matang. Tiriskan.
- Ulek cabe merah, cabe rawit, kencur dan 1 siung bawang putih dalam cobek sampai halus.
- Tambahkan terasi dan asam jawa. Aduk dengan ulekan hingga rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata.
- Penyet atau ulek tempe goreng secara kasar di dalam cobek sambil diaduk.
- Sambal siap dihidangkan.
Catatan Tambahan:
- Hati-hati saat menambahkan garam karena ada beberapa jenis terasi yang sudah asin sehingga penambahan garam tidak diperlukan.
Catatan..
Salah satu sambal favorit saya Sambal Tempe a la Jateng. Rasanya pedaaaaaaaaaaaas, lezat dan bikin keringatan alias kepedasan.
Cocok disantap dengan lauk goreng dan lalapan segar. Lebih sip lagi kalau ditemani daun kemangi. Bisa2 nasi sebakul habis he he...
Attention: Sambal ini sangat pedas, khusus untuk pencinta tempe dan maniak sambal ha ha
Reviews & Comments
| 2025-03-29 07:37:09
from says:
from says:
| 2022-02-07 09:30:53
from says:
Ak suka resep masakan indonesia
from says:
Ak suka resep masakan indonesia
| 2021-10-04 20:05:38
Juwita from Jawa tengah says:
Sangat sangat enak
Juwita from Jawa tengah says:
Sangat sangat enak
Selamat untuk sambalnya Juwita :-)