Resep Masakan Indonesia

Cara Membuat Oseng Tahu Kacang Panjang

• Petiki kacang panjang, cuci, tiriskan segera (jangan direndam dalam air).
• Kupas labu siam, kemudian potong-potong bentuk korek api, beri sedikit garam, remas-remas, cuci, tiriskan.
• Iris tahu seperti bentuk korek api, goreng setengah matang atau sampai berkulit, tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lengkuas dan daun salam sampai benar2 matang dan berbau harum.
• Masukkan larutan terasi kemudian aduk rata.
• (Catatan: Tambahkan larutan terasi sesaat sebelum matang jika baunya menimbulkan masalah di lingkungan tempat tinggal)
• Masukan kacang panjang, masak dalam api besar sambil terus diaduk sampai agak layu.
• Masukan labu siam, aduk rata. Tambahkan air dan teruskan masak sambil diaduk-aduk hingga sayuran matang.
• Terakhir masukkan tahu goreng, aduk rata.
• Cicipi dan tambahkan garam atau gula secukupnya sesuai selera.

Tips:

• Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.

Catatan..

Tidak hanya tempe saja yang cocok untuk dioseng-oseng dengan kacang panjang. Campuran tahu goreng, labu siam dan kacang juga menghasilkan oseng-oseng yang lezat. Tidak percaya?? Silahkan buktikan sendiri ;-)

Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukkan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar / cemplang.

Tips : Potong atau petiki kacang panjang dengan jari bukan pisau supaya terasa lebih sedap. Setelah dicuci langsung ditiriskan jangan terlalu lama dibiarkan / direndam dalam air supaya kacang tidak kaku saat dimasak.

Bagi anda yang ingin mencoba variasi oseng-oseng lainnya silahkan lihat resep, Oseng-Oseng Tempe Kacang Panjang Oseng Tahu Udang, Oseng Tempe Cabe Hijau, Oseng-Oseng Pare, Oseng Buncis Udang, Oseng Tempe Teri, Oseng-Oseng Sawi Putih dan lain-lain. Semoga menambah khasanah resep oseng-oseng di dapur anda. Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).