Tahu Tempe Kuah Santan
Rated 4.8/5 based on 16 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M
Porsi
4 • Waktu
0 jam, 45 menit
Indonesian
tempe
Tahu Tempe Kuah Santan, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Asal: Jawa
Catatan..
Sayur yang sering saya jumpai sehari-hari di kampung halaman. Bahannya mudah didapat, proses memasak juga lumayan praktis dan cepat.
Bumbu tinggal diiris-iris, siapkan santan dan dalam sekejap sayur siap dihidangkan. So untuk anda penggemar tahu dan tempe dan tak punya banyak
waktu di dapur, silahkan mencicipi sayur tahu tempe a la kampung. Resep ini juga pas untuk anda yang vegetarian ;-)
Tips : Bumbu iris harus ditumis sampai benar2 matang supaya sayur terasa sedap dan tidak cemplang (kata orang jawa). Kalau tersedia usahakan
untuk menambahkan 2 lonjor (100 gr) petai kupas ke dalam sayuran. Ditanggung rasanya hmmmmm...semakin sedap!! Sayang sekali saya tidak mempunyai stok
petai jadi kali ini terpaksa absen tapi tetap enak kok he he.
Bagi yang ingin mencoba sayur tempe ndeso yang pedaaas dan tak kalah lezaaaat silahkan coba resep Jangan Lombok Ijo khas Wonogiri.
Cara Membuat:
- Iris halus semua bahan bumbu iris. Sisihkan.
- Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan cekung atau wok, tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Aduk2 sampai bawang merah dan bawang putih transparan dan berbau harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam & irisan cabe, tumis sambil diaduk-aduk hingga layu. (Tambahkan garam segera jika bau pedas menyengat supaya anda tidak tersedak).
- Masukkan irisan tempe dan petai, aduk-aduk sebentar kurang lebih 5 menit hingga warna tempe agak berubah dan petai agak layu.
- Tambahkan santan kemudian masukkan irisan tahu. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Aduk2 supaya santan tidak pecah/memisah.
- Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Catatan:
- Jika anda menggunakan campuran air dan sediaan santan kara/santan jadi, tambahkan air panas lebih dulu ke wajan kemudian santan dan aduk segera hingga tercampur rata .
- Bagi anda yang kurang suka tempe dan tahu mentah, kedua bahan bisa anda goreng setengah matang dulu baru dimasukkan ke dalam santan.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.