Bahan untuk 3 porsi:

1. 3 ekor ikan pindang peda atau tongkol
2. 10-15 biji petai, belah 2
3. 1 buah tomat potong-potong
4. 1/2 sdt garam (jika perlu)
5. minyak untuk menumis

Bumbu Iris:

1. 2 buah cabe merah, iris menyerong halus
2. 2 buah cabai hijau, iris menyerong halus
3. 5 buah/50 gr bawang merah, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, iris tipis

Tim Ikan Pindang

Asal: Jawa Barat

Catatan..

Sebagai negara kepulauan, Indonesia memiliki berbagai resep masakan dengan bahan utama produk dari laut baik ikan, cumi-cumi, kepiting, udang dll. Pasokan ikan yang melimpah membuat bangsa kita kreatif dalam mengolah dan mengawetkan ikan agar tangkapan tidak lekas busuk dan terbuang sia-sia.

Dari situ tercipta produk ikan presto, ikan asap, ikan asin dan yang tak kalah terkenal yaitu ikan pindang. Ikan pindang menjadi lauk yang sangat populer di kalangan masyarakat karena harganya yang lumayan terjangkau dan rasanya lezat.

Selain digoreng, ikan pindang bisa dimasak dalam berbagai variasi yang tak kalah lezat misalnya Ikan Pindang Kuah Santan.

Kali ini saya posting variasi lain yaitu Tim Pindang Ikan yang tak kalah lezat.

Tips: Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.

Selamat mencoba dan semoga menambah khasanah resep ikan pindang di dapur anda.

Cara Membuat:

1. Siapkan dan iris tipis semua bahan bumbu iris : cabai merah, cabai hijau, bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan pindang sampai kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih sampai agak layu lalu tambahkan cabai iris dan tumis kembali sampai bumbu benar-benar matang (kurang lebih 3 menit).
4. Belah petai dan potong-potong tomat sesuai selera.
5. Pindahkan ikan pindang goreng ke dalam pinggan tahan panas.
6. Tambahkan tumisan bumbu secara merata ke permukaan ikan pindang goreng.
7. Tambahkan potongan tomat lalu taburkan petai secara merata. * Beri garam jika perlu.
8. Kukus selama 25 menit sejak uap air mendesis hingga matang dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

Video Membuat Tim Ikan Pindang:

Catatan Tambahan:

1. Jangan tambahkan air ke dalam bumbu tumisan supaya rasanya optimal. Proses pengukusan akan menghasilkan uap air dan bumbu menjadi berair setelah matang.
2. * Beberapa jenis ikan pindang rasanya sudah asin, kadang penambahan garam tidak diperlukan. Lebih baik dites rasa pindang sebelum menambahkan garam supaya tidak keasinan.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.