Resep Masakan
Indonesia
cooking from the heart

Sate Goreng

Bahan untuk 4 porsi:

  1. 500 gr daging sapi has dalam (yang mudah empuk)
  2. 4 sdm kecap manis
  3. 1/2 sdt asam dilarutkan dengan 3 sdm air
  4. minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  1. 5 butir/50 gr bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 3 butir kemiri
  4. 1 sdm ketumbar butiran atau 1 sdt ketumbar bubuk
  5. 1/2 sdt lada bubuk
  6. 1 sdt gula merah atau sesuai selera
  7. 1 sdt garam atau sesuai selera
Bahan Sate Goreng Masak Sate Goreng Step 1 Masak Sate Goreng Step 2 Masak Sate Goreng Step 3 Masak Sate Goreng Step 4 Masak Sate Goreng Step 5 Masak Sate Goreng Step 6 Masak Sate Goreng Step 7 Masak Sate Goreng Step 8 Masak Sate Goreng Step 9 Masak Sate Goreng Step 10 Masak Sate Goreng Step 11 Masak Sate Goreng Step 12 Masak Sate Goreng Step 13
Sate Goreng

Sate Goreng

Rated 4/5 based on 1 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M
Porsi 4 • Waktu 0 jam, 45 menit Indonesian makanan utama Sate Goreng, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Jawa Tengah & Jogjakarta

Catatan..

Resep Sate Goreng ini berasal dari Jateng dan Jogja, rasanya cenderung manis dan gurih. Cocok untuk anda yang tidak suka masakan pedas atau lauk untuk anak-anak. Bikinnya gampang, bumbunya juga simpel tapi hasilnya istimewa. Hanya disantap dengan nasi panas rasanya betul-betul nikmat!

Resep ini saya dapatkan dari istri atasan saya saat masih bekerja di salah satu MNC di Batam medio 1992-2005. Thx and credits goes to BJ :-)

Bagi anda yang suka sajian serupa tapi rasanya pedas, silahkan pakai resep Sate Goreng Pedas yang sudah saya modifikasi dengan penambahan cabai :-).

Selamat Mencoba, Semoga bisa menambah resep lauk daging di dapur anda :-)

Cara Membuat:

  1. Iris daging bentuk dadu kecil kurang lebih sebesar 1 cm setiap sisi. Sisihkan.
  2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan.
  3. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
  4. Masukkan irisan daging, aduk-aduk sampai daging kaku, berair dan berubah warna.
  5. Tambahkan kecap manis, air asam, gula merah dan garam.
  6. Masak dengan api sedang sambil sering diaduk selama kurang lebih 20 menit hingga daging empuk dan matang.
  7. (Catatan: Jika daging sudah kering tetapi belum matang atau empuk (salah pilih daging), tambahkan kurang lebih 100 ml air panas, tutup panci dan masak kembali hingga empuk).
  8. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
  9. Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Tips:

  • Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.

  • Khusus untuk anda yang akan menjalankan ibadah puasa, silahkan lihat panduan Menu Bulan Ramadan 2021 untuk menyusun menu harian.


  • Reviews & Comments

      |  2021-03-17 17:57:17
    Olive from Jakarta says:
    5 stars (Gatau kenapa bintang ke-5 ga bisa diklik) Halo mba Endang yang baik...apa kabar?aku hari minggu kemarin eksekusi resep sate gorengnya. Anak2 sukaaa banget bangett..makan sampai nambah2..selama ini masak selalu pake resep dari mba Endang, anti gagal en maknyuusss..thx u banget mba Endang. Salam sehat selalu yaaa.
    Hallo Olive :-). Lagi sibuk ya lama gak nongol. Sudah selesaikah persiapan Disertasinya? Semoga lancar dan sukses :-). Kok sama, ini salah satu resep favorit anak saya : Ayam goreng mentega, mie ayam dan sate goreng. Sudah gak terhitung berapa kali bikin. Kalau yang versi Sate Goreng pedas itu favorit reader saya dari eropa, gampang, agak pedas dan enak. Olive juga, jaga diri dan keluarga baik-baik. Semoga pandemi segera berakhir. Until then take good care of your and your dearest family.

    Tulis Komentar Anda:

    Rating:



    Nama:



    Lokasi:



    Write your text:

    Tulis Komentar: