Bahan untuk 4 porsi:

1. 500 gr daging sapi has dalam (yang mudah empuk)
2. 4 sdm kecap manis
3. 1/2 sdt asam dilarutkan dengan 3 sdm air
4. minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

1. 5 butir/50 gr bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdm ketumbar butiran atau 1 sdt ketumbar bubuk
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1 sdt gula merah atau sesuai selera
7. 1 sdt garam atau sesuai selera

Sate Goreng

Asal: Jawa Tengah & Jogjakarta

Catatan..

Resep Sate Goreng ini berasal dari Jateng dan Jogja, rasanya cenderung manis dan gurih. Cocok untuk anda yang tidak suka masakan pedas atau lauk untuk anak-anak. Bikinnya gampang, bumbunya juga simpel tapi hasilnya istimewa. Hanya disantap dengan nasi panas rasanya betul-betul nikmat!

Resep ini saya dapatkan dari istri atasan saya saat masih bekerja di salah satu MNC di Batam medio 1992-2005. Thx and credits goes to BJ :-)

Bagi anda yang suka sajian serupa tapi rasanya pedas, silahkan pakai resep Sate Goreng Pedas yang sudah saya modifikasi dengan penambahan cabai :-).

Selamat Mencoba, Semoga bisa menambah resep lauk daging di dapur anda :-)

Cara Membuat:

1. Iris daging bentuk dadu kecil kurang lebih sebesar 1 cm setiap sisi. Sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan.
3. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
4. Masukkan irisan daging, aduk-aduk sampai daging kaku, berair dan berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis, air asam, gula merah dan garam.
6. Masak dengan api sedang sambil sering diaduk selama kurang lebih 20 menit hingga daging empuk dan matang.
7. (Catatan: Jika daging sudah kering tetapi belum matang atau empuk (salah pilih daging), tambahkan kurang lebih 100 ml air panas, tutup panci dan masak kembali hingga empuk).
8. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
9. Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Tips:

Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.