Resep Masakan
Indonesia
cooking from the heart

Sambal Petis Tahu Blora

Bahan:

  1. 400 gr tahu putih, potong2 bentuk dadu 2cm
  2. 1 siung bawang putih
  3. 1 sdt garam atau sesuai selera
  4. 50 ml air dingin

Bahan Sambal:

  1. 10 cabe rawit merah (tambah jika suka pedas)
  2. 2 siung bawang putih, digoreng
  3. 2 sdm/30 gr kacang tanah, digoreng
  4. 2 sdm petis udang
  5. 2 sdm kecap manis
  6. 1 sdt air jeruk nipis
Bahan Sambal Petis Tahu Blora Tahu Iris Untuk Sambal Menggoreng Tahu Untuk Sambal Tahu Goreng Untuk Sambal Kacang Goreng Sambal Petis Racikan Sambal Petis Tahu Petis Untuk Sambal Tahu Kecap Manis Sambal Petis
Sambal Petis Tahu

Sambal Petis Tahu

Rated 4/5 based on 2 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P0H30M
Porsi 4 • Waktu 0 jam, 30 menit Indonesian sambal Sambal Petis Tahu Blora, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Blora - Jawa Tengah

Catatan..

Petis, bumbu khas Jawa Timur yang bikin kangen penggemarnya. Tapi tak semua orang Indonesia dari daerah lain familiar dengan bumbu berwarna hitam legam dan berbau menyengat ini ;-). Sahabat baik saya dari Bali misalnya, dia mengaku belum pernah seumur-umur hidupnya memasak dengan bahan petis. Di sisi lain, bagi masyarakat Jawa Timur, kehadiran Petis adalah mutlak untuk sajian Rujak Cingur!!

Nah bagi anda yang mungkin masih asing dengan bumbu eksotis ini, silahkan berkenalan dengan Petis via resep sederhana ini. Kalau anda penggemar sambal, sajian sambal khas dari Blora ini adalah menu yang tepat. Bahan dan bikinnnya gampang, tapi rasanya hmmmm pedaaaaaaaas, gurih dan lezat. Selamat Mencoba, sambal ini bisa2 bikin anda ketagihan ;-)

Catatan: Dalam resep asli sambal petis tahu blora, bawang putih diulek mentah, tapi resep ini sudah saya modifikasi dengan menggoreng bawang putih lebih dulu, menurut saya rasanya lebih enak dan bau tidak terlalu menyengat. Silahkan pilih cara yang sesuai dengan selera anda.

Cara Membuat:

  1. Ulek 1 siung bawang putih bersama garam hingga halus. Tambahkan air dingin dan aduk rata.
  2. Potong2 tahu bentuk dadu, rendam dalam larutan garam. Diamkan selama 10 menit supaya bumbu meresap.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng tahu hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Goreng kacang tanah dengan minyak sisa menggoreng sampai matang. Tiriskan.
  5. Goreng 2 siung bawang putih sampai transparan. Angkat.
  6. Ulek cabai rawit & bawang putih sampai halus. Tambahkan kacang tanah goreng, ulek hingga semua bahan halus.
  7. Tambahkan 2 sdm petis dan 2 sdm kecap manis, aduk hingga rata.
  8. Beri 1 sdt perasan air jeruk nipis, aduk sampai rata.
  9. Terakhir tambahkan tahu goreng, aduk2 sampai tahu berbalut sambal. Sajikan.

Tips:

  • Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.

  • Khusus untuk anda yang akan menjalankan ibadah puasa, silahkan lihat panduan Menu Bulan Ramadan 2021 untuk menyusun menu harian.


  • Reviews & Comments

      |  2020-11-18 16:55:53
    Lala from Bandung says:
    Saya mau coba ach.... sudah beli saos petis udang.... makasih yah Mbak
    Ayo silahkan segera dicoba Lala. Bahan sudah siap tunggu apa lagi :-). Semoga sesuai selera. Salam..Endang

      |  2020-09-02 17:20:54
    Aciana from Surabaya says:
    Ooo.. Iya Chef , entah mengapa td pagi tidak ngeh klo itu jelas2 ada kentang nya, hari ini human error terus :D LOL
    It happens :-). Maklum lagi masa persiapan wa ka kkk:-D

      |  2020-08-31 15:46:19
    Aciana from Surabaya says:
    Thx :D little progress :p Itu resep yg biasa aunty bikin , anyway Chef pernah bikin yg di kukus nggak ? Soalnya dlu sepupu tuh pernah bikin yg dikukus. Anyway I found casserole with tuna and broccoli , I didnít find with potatoes , wow congrats for your new web , very cool :D
    Gak pernah saya bikin casserole kukus jadi kurang tahu. Ya itu yang saya maksud Aci, Casserole protein Tuna sama Brokoli tapi bahan karbonya kan rebus kentang. Casserole rata-rata memang rata-rata bahan karbonya pasta/mi atau kentang sementara toppingnya bebas semau yang bikin :-)

    Tulis Komentar Anda:

    Rating:



    Nama:



    Lokasi:



    Write your text:

    Tulis Komentar: