Kolak Nangka Kacang Ijo
Asal: Jawa / JavaIndonesian snack Kolak Nangka Kacang Ijo, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan:
- 250 gr kacang hijau, rendam dalam air dingin
- 250 gr gula kelapa, sisir
- 500 ml santan kental
- 2 liter air untuk merebus kacang hijau
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 2 cm/10 gr jahe, memarkan atau
- 10 buah nangka matang, iris kotak-kotak kecil
- 1 sdt garam atau sesuai selera
Cara Membuat Kolak Nangka Kacang Ijo
- Rendam kacang hijau semalam supaya proses perebusan tidak terlalu lama.
- Buang air perendam, masukkan dalam panci perebus, beri 2 liter air dam masak dengan api besar sampai kacang hijau empauk dan pecah-pecah.
- (Jika anda tidak sempat merendam, silahkan direbus dengan panci tekan selama kurang lebih 30 menit sejak panci mendesis).
- Sisir/iris-iris gula merah sampai halus. Cuci daun pandang dan ikat. Kupas jahe dan iris-iris tipis. Sisihkan.
- Setelah kacang hijau empuk, masukkan daun pandan, jahe dan gula merah dan garam.
- Masak dengan api sedang dan masak hingga daun pandan layu.
- Masukkan santan, masak dengan api sedang hingga mendidih. Cicipi, tambahkan gula pasir dan garam jika perlu.
- Terakhir masukkan irisan nangka, masak sebentar saja supaya nangka tidak terlalu lunak.
- Sajikan panas.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.
Catatan...!!
Sumber: Ibu Saya
Ini dia hidangan pembuka paling populer di bulan Puasa. Setelah menahan haus dan lapar seharian perut kita seyogyanya
mengkonsumsi makanan ringan2 dulu supaya perut tidak langsung dipaksa bekerja keras.
Kolak merupakan pilihan yang tepat. Ada bermacam-macan jenis kolak dari Nusantara, tetapi mereka punya satu persamaan yaitu
sajian berkuah santan yang terasa manis dipadu dengan variasi topping/bahan isi beraneka ragam tergantung selera. Misalnya Kolak Pisang Ubi,
Kolak Labu Kuning, Kolak Biji Mutiara, Kolak Kolang-Kaling atau campuran yanf dipadu padan dari bahan-bahan tersebut.
Tentunya anda bisa membuat kolak kapan saja dan di mana saja. Selain bahannya mudah di dapat, proses pembuatannya juga sangat simpel dan cepat.
Kali ini saya ajak anda untuk membuat Kolak Kacang Ijo dengan tambahan irisan nangka. Selain terasa manis dan segar, aroma nangka dalam resep ini
semakin menggugah selera.
Reviews & Comments
Aciana from Surabaya says:
Ah Chef mah malah di ketawain :p LOL tp pas direbus masih butuh waktu buat mateng kok dan rasanya masih sperti kacang hijau , cuma ada sebagian bentuk yg ada buntutnya keciill gitu :p
Ketawa bikin sehat Aci termasuk ngetawain diri sendiri ha ha :-D
Aciana from Surabaya says:
Oo iya Chef semangat :) Jangan telat makan yaa, kadang saat banyak kegiatan dan repot suka kelupaan buat isi perut.. Take Care :)
Yoi...thanks for your concern. You too, take care :-)
Aciana from Surabaya says:
Hmm yummy sekali.. airnya gak saya pakai kok Chef soalnya sisa dikit karena terserap , ngerebusnya jadi cepet empuk :D tp karena sy tutup pas ngerendam nya , bagian atas ada yg bertunas jd sy pisahkan biar tumbuh jadi taoge nanti LOL
Ha ha ha ....baca komen pertama sudah deg2an jangan2 jadi taoge. Eh ternyata.. ngakak habis !! Kok cepat sekali ya di Indo sehari sudah muncul tunas. Di Jerman bikin taoge butuh 3 hari makanya saya malas bikin sendiri. You make my day Aci.. Kolak rasa Taoge ww kkkkkk :-D
Aciana from Surabaya says:
Semoga besok eksekusi nya berhasil ya Chef.. skrng lg proses perendaman. ternyata kacang nya jadi ngembang klo direndem pdhal baru 3 jam LOL td sy cuci bersih dulu , air rendaman nya tetep dibuang ya Chef pas mau direbus?
Eh sorry Aci, 2 hari gak sempat nengok web and lihat kolom komentar. Lagi nyiapin laporan pajak tahunan nich. Lagi ngumpulin dokumen2 yang diperlukan :-)