Bahan:

1. 250 gr udang segar, bersihkan dari kulit/cangkang
2. 500 gr Bok Coy/Pak Coy/sawi sendok, potong batang bawah
3. 250 gr taoge
4. 3 sdm saos tiram
5. 1 sdt bubuk kaldu sayur atau ayam
6. 1 sdt gula atau sesuai selera
7. 1 sdt garam atau sesuai selera
8. minyak goreng untuk menumis

Bumbu Iris:

1. 2 buah/20 gr cabe merah, iris menyerong halus
2. 6 buah/60 gr bawang merah, iris halus
3. 3 siung/9 gr bawang putih, iris halus

Tumis Bok Coy Udang

Asal: Indonesia

Catatan..

Anda sedang malas memasak, tak punya waktu atau ingin mencoba masakan simpel tapi lezat? Bikin saja tumis, oseng-oseng atau cah ;-). Kali ini kita membuat tumis dengan paduan udang, bok coy dan taoge. Bumbu tumis tapi dengan paduan saus oriental. Sayuran keluarga sawi adalah salah satu sayuran hijau favorit saya, baik itu sawi hijau, sawi pahit, bok coy, kailan dan saudara-saudaranya ;-).

Sayuran ini memberikan cita rasa tersendiri dan menjadi pelengkap yang lezat untuk sajian berbasis Mie seperti Mie Ayam, Mie Rebus maupun tumisan.

Tips: Kalau di daerah anda susah cari Bok coy ya ganti saja dengan sawi hijau atau Kailan. Rasanya sama2 enak. Kunnci kelezatan resep ini terletak pada saus tiram, cari yg berkualitas bagus supaya rasanya optimal. Satu lagi tips penting, pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.

Bagi anda yang ingin mencoba variasi tumis yang tak kalah enak,silahkan lihat resep Tumis Buncis Ayam Tumis Cakalang Suwir khas Manado, Tumis Kangkung, Tumis Sawi Ayam, Tumis Cakalang Suwir khas Manado atau Tumis Ikan Asin Peda. Semoga menambah khasanah resep tumis di dapur anda. Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).

Cara Membuat:

1. Kupas dan siangi udang, belah punggung dan keluarkan bagian hiram dari punggung. Cuci bersih. Sisihkan.
2. Siangi bok coy, potong pada pangkal batang dan cuci bersih. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga bumbu benar2 matang dan berbau harum.
4. Masukkan udang, aduk2 hingga udang kaku dan berubah warna.
5. Masukkan bok coy, masak dengan api besar sambil diaduk-aduk hingga batang layu.
6. Tambahkan bubuk kaldu dan saus tiram. Aduk2 hingga rata.
7. Terakhir masukkan taoge. Masak sebentar saja sambil diaduk supaya sayur tidak terlalu matang.
8. Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
9. Angkat dan sajikan panas.

Catatan:

1. Dalam resep tidak ada penambahan air tetapi hasil akhir mengandung sedikit cairan berasal dari tetesan air yang menempel ke sayuran dari proses pencucian.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.