Bahan untuk 4-5 porsi:

1. 250 gr mie kering atau mie telur, rebus dalam air mendidih, tiriskan
2. 150 daging / fillet ayam, potong kasar
3. 200 gr daun kol, iris sesuai selera
4. 2 buah wortel, iris menyerong tipis
5. 100 sawi hijau, potong-potong ( jika suka)
6. 3 buah daun bawang, iris sepanjang 1 cm
7. 100 gr taoge, bersihkan
8. 3 buah cabe merah besar, iris kasar
9. 5 buah cabe rawit, iris kasar (optional, jika suka pedas )
10. 2 bt telur, buat orak arik
11. 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
12. 3 sdm kecap manis
13. 1 sdt kecap asin
14. 3 sdm minyak

Bumbu Halus:

1. 5 buah bawang merah
2. 3 buah bawang putih
3. 1/2 sdt merica butir
4. garam

Bahan Taburan:

1. Bawang Merah Goreng
2. Seledri, iris halus

Mie Goreng

Asal: Indonesia dengan pengaruh kuliner Cina Imigran

Catatan..

Siapa tak kenal Mie Goreng? Seperti halnya Bakso, Mie Goreng ibarat makanan rakyat yang bisa kita santap di mana saja, kapan saja. Mulai dari restauran mewah di hotel berbintang lima sampai warung2 di pinggiran jalan bahkan akhir-akhir ini Mie Goreng sudah sangat dikenal di luar Indonesia. Di Eropa terkenal dengan sebutan lengkap Bakmi Goreng.

Terus terang saya bangga sering melihat sajian Mie Goreng di warung2 cepat saji atau kadang tersedia dalam paket instan beku di beberapa supermarket di Jerman. Rasanya? Mulai yang lumayan sampai yang ngalor-ngidul nggak karuan di lidah. Hanya satu hal yang bikin saya sedih dan kecewa, semua produk itu bukan Made In Indonesia ;-(. Tapi mau gimana lagi? Satu2nya cara yang bisa saya lakukan adalah berusaha mempopulerkan hidangan ini dalam resep aslinya, syukur2 kalau mereka mau mencoba sendiri di rumah.

Anyway menyantap Mie Goreng panas-panas dengan tambahan acar mentimun hmmmmmmmmmmm....dari baunya saja sudah bikin lapar ;-) Anda tertarik untuk bikin sendiri di rumah? Meski kelihatannya rumit dan perlu pernak-pernik bahan, bikinnya gampang dan dijamin sajian ini cepat ludes.. Catatan: Buat anda yang tinggal di LN di mana cabe rawit susah didapat, solusinya silahkan ganti cabe rawit dengan Sambal Oelek. Selain itu jenis sayuran bisa anda variasi sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus mie telur sesuai petunjuk. Tiriskan. ( Di Indonesia anda bisa memakai mie telur basah siap pakai ).
2. Jika anda pakai mie telur basah, siram dengan air panas supaya minyaknya larut. Tiriskan.
3. Kocok telur, beri sedikit garam dan buat orak arik telur. Sisihkan.
4. Ulek bahan bumbu dengan cobek sampai halus.
5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan berbau harum.
6. Tambahkan daging ayam, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam berubah warna.
7. Tambahkan cabe, irisan wortel dan daun kol. Aduk2 sampai sayur layu dan hampir matang.
8. Masukkan mie, sawi hijau, daun bawang, taoge dan orak-arik telur. Aduk rata. Masak sampai sayuran matang.
9. Tambahkan bubuk kaldu, kecap asin dan kecap manis. Aduk hingga rata.
10. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera. Angkat.
11. Taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan panas dengan acar mentimun jika suka.

Catatan Tambahan:

1. Bagi anda suka makanan extra super super pedas dan mau uji nyali, silahkan coba resep hit favorit pembaca yaitu Mie Goreng Supeeer Pedas. Ditanggung anda akan ketagihan he he.
2. Jika tertarik variasi bahan lain silahkan coba resep Bihun Goreng, Kwetiau Goreng atau Bihun Goreng Medan.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.


2. Khusus untuk anda yang akan menjalankan ibadah puasa, silahkan lihat panduan Menu Bulan Ramadan 2021 untuk menyusun menu harian.