Resep Masakan
Indonesia
cooking from the heart

Mie Goreng Extra Pedaaaaaaaas!

Bahan untuk 1 porsi:

  1. 100 gr mie kering atau mie telur, rebus dalam air mendidih, tiriskan
  2. 50 gr taoge
  3. 1 buah daun bawang, iris tipis
  4. 2 sdm peres kecap manis
  5. 3 sdm minyak

Bumbu Halus:

  1. 15-20 buah cabe rawit hijau
  2. 2 buah bawang putih
  3. 1/2 sdt merica butir
  4. 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
  5. 1/2 sdt garam atau sesuai selera

Bahan Taburan:

  1. Bawang Merah Goreng
  2. Irisan Ketimun (jika suka)
Bahan Mie Goreng Super Pedas Merebus Mie Bumbu Mie Goreng Pedas Kaldu Bubuk Bumbu Mie Goreng Tumis Bumbu Mie Goreng Pedas Mie Untuk Mie Goreng Pedas Taoge Untuk Mie Goreng Pedas Kecap Untuk Mie Goreng Pedas Mie Goreng Matang
Mie Goreng Extra Pedas

Mie Goreng Extra Pedaaaaas

Rated 4.8/5 based on 17 reviews
RecipeYield 1 • PrepTime P0H30M
Porsi 1 • Waktu 0 jam, 30 menit Indonesian mi Mie Goreng Pedaaaaaas, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Indonesia

Sumber: Ririn Herowati, sobat sekaligus eks rekan kerja

Catatan..

ATTENTION : Hanya untuk penggemar masakan SUPER PEDAAAAAAAAS !!!! Serius daripada anda masuk rumah sakit lebih baik segera tinggalkan halaman ini!!

Bagi anda yang mengaku penggemar masakan sangat pedas, saya tantang anda untuk uji nyali dengan resep ini ;-). Penampilannya memang menipu, tak ada kilatan cabe merah yang pedas membara, tapi saya jamin Mie Goreng ini bisa membuat mulut anda panas terbakar dengan sensasi kenikmatan yang luar biasa ha ha ;-). Justru disitulah letak kelezatannya: rasa yang pedas menyengat bahkan menurut standar ukuran lidah orang Indonesia penggemar masakan pedas sekalipun!!

Tips: Kunci kelezatan resep ini terletak pada campuran merica dan cabe rawit hijau, jadi hukumnya wajib. Jangan diganti dengan cabe rawit merah karena saya pernah mencoba. Hasilnya cabe rawit merah tidak benar-benar menyatu dengan bumbu lain, sehingga rasanya kurang enak. Selain itu dalam bumbu disertakan bubuk kaldu ayam yang diulek bersama cabe kemudian ditumis bukan hanya ditambahkan terakhir. Dengan teknik ini hasilnya bumbu benar2 meresap nikmat. Penambahan kecap perlu untuk penetrasi cabe yang pedas menyengat, meski kehadirannya tak menolong namun menambah kenikmatan tersendiri pada sajian Mie Goreng ini.

Resep ini hanya untuk 1 porsi, jadi harap jangan ditambah atau dikurangi supaya rasanya optimal. Kalau mau tambah silahkan tambahin cabe kalau anda yakin bisa menahan pedasnya yang menurut saya sudah di ambang batas kepedasan ;-). Selamat Mencoba dan saya tunggu pengalaman anda di kolom komentar, apakah anda lolos ujian, kapok betulan atau kapok lombok ha ha ha...

Last but not least thanks and credit goes to Ririn yang mengenalkan Mie Goreng Setan ini puluhan tahun lalu. Jadi ingat saat kita berlarian ke toilet untuk membuang air liur saking gak tahan pedasnya ;-)

Cara Membuat:

  1. Didihkan air, rebus mie telur sesuai petunjuk. Tiriskan.
  2. Ulek cabai hijau, bawang putih dan merica sampai halus. Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk, aduk dengan ulekan hingga rata.
  3. Panaskan 2 sdm minyak goreng dengan suhu sedang.
  4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan berbau harum.
  5. (Aduk bumbu terus menerus di atas api sedang. Harap bersabar karena bumbu lumayan lengket dan agak menggumpal).
  6. Masukkan mie dan taoge, aduk hingga rata.
  7. Bantu dengan garpu dan aduk dengan kedua tangan untuk meratakan gumpalan bumbu tumis supaya tercampur rata.
  8. Tambahkan kecap manis. Aduk kembali hingga rata.
  9. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
  10. Terakhir tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar, angkat dari api.
  11. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng dan mentimun jika suka.

Tips:

  1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.