Asal: Jawa
Sayur Bening, sayur yang sangat memasyarakat di pulau Jawa selain Sayur Sop. Resep ini sering diajarkan orang tua kepada anak perempuan
yang baru belajar memasak, juga masakan favorite anak kos-kosan :-). Selain bahannya murah meriah, cara membuatnya juga sangat mudah. Jadi kemungkinan gagal masak
sangat tipis. Kalau gagalpun gak rugi modal banyak :-)
Catatan : Ada 2 jenis sayur bening, versi pakai temu kunci dan tanpa temu kunci. Resep sayur bening yang saya posting ini tanpa temu kunci karena empon-empon satu ini
tidak bisa saya dapatkan di tempat tinggal saya sekarang. Jadi resep saya modifikasi dengan penambahan bubuk kaldu ayam atau bubuk kaldu sayuran dan sedikit lada bubuk. Rasanya
juga tak kalah segar.
Tips: Kunci kenikmatan sayur bening adalah rasa asin dan manis harus sama-sama menonjol, jadi paduan garam dan gula pasir harus seimbang.
Nah untuk anda yang kangen sayur bening tapi tidak punya temu kunci, khususnya bagi anda yang tinggal di LN, silahkan coba resep versi sederhana ini :-).