Asal: Padang - Sumatra Barat
Bagi anda penggemar Seafood sekaligus masakan pedas......, cobalah sajian dari Sumatera Barat: Cumi Saos Padang. Bikinnya gampang rasanya nendang!!!
Hanya perlu kesabaran saat menyiangi cumi ;-) tapi jerih payah anda tak akan sia-sia.
Kenikmatan cumi yang gurih berbalut bumbu kental yang asam sekaligus pedaaaaaaaaaaaaaas hhhhmmmm bisa2 bikin ketagihan. Menurut saya semakin pedas semakin nikmat.
Tips Penting: Memasak cumi perlu trik supaya hasilnya tidak alot. Caranya ada 2 pilihan yaitu masak/panaskan cumi sebentar saja (tidak lebih dari 3 menit) atau lama
sekalian, jangan nanggung! Masak dalam waktu kilat cocok kalau anda bikin cah cumi saos tiram misalnya, masukkan potongan cumi terakhir. Kalau untuk resep dengan saos padang,
perlu waktu supaya bumbu benar2 meresap, jadi masak atau ungkep cumi agak lama sekalian sampai cumi empuk. Kalau air mulai menyusut tambahkan lagi air panas secukupnya.
Bagi anda penggemar berat cumi, ada juga variasi lain yang tak kalah enak, resep silahkan lihat di Cumi Panggang Kecap atau
Cumi Bumbu Kecap.
Atau anda fans berat dari berbagai macam Seafood, tak ada salahnya untuk mencicipi resep kepiting yang sudah terkenal
yaitu Kepiting Asam Manis .
Resep ini benar-benar gampang dan hasilnya sudah banyak teruji, bahkan menyamai sajian a la resto, seperti pengakuan salah satu pembaca. Selamat Mencoba.