Resep Masakan
Indonesia
cooking from the heart

Cah Kangkung Belacan

Bahan:

  1. 250 gr kangkung
  2. 2 lembar daun salam
  3. 1 cm lengkuas, memarkan
  4. 1/2 sdt bubuk kaldu (optional)
  5. 1/2 sdt gula pasir (jika suka)
  6. garam secukupnya

Bumbu Halus:

  1. 4 buah/40 gr cabe merah
  2. 4-7 buah cabe rawit merah
  3. 6 buah/60 gr bawang merah
  4. 3 siung/9 gr bawang putih
  5. 1 buah tomat merah ukuran sedang (optional)
  6. 1 sdt belacan atau terasi matang
Bahan Cah Kangkung Belacan Racikan Cah Kangkung Belacan Bahan Bumbu Cah Kangkung Bumbu Halus Cah Kangkung Bumbu Cah Kangkung Belacan Bumbu Tumis Cah Kangkung Masak Kangkung Belacan Cah Kangkung Belacan Matang
Cah Kangkung Belacan

Cah Kangkung Belacan

Rated 4.3/5 based on 3 reviews
RecipeYield 3 • PrepTime P0H30M
Porsi 3 • Waktu 0 jam, 30 menit Indonesian makanan utama Cah Kangkung Belacan, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Pontianak - Kalimantan Barat

Catatan..

Sajian dari propinsi Kalimantan Barat ini gampang kita jumpai di seluruh kawasan nusantara. Cah Kangkung Belacan sangat populer dihidangkan di chinese restauran, seafood restauran untuk melengkapi sajian Kepiting Asam Manis. Hidangan ini juga sering hadir di restauran yang menyajikan menu ikan bakar. Rasanya yang khas pedas berpadu dengan belacan atau terasi memang cocok dipadukan dengan lauk apa saja.

Tip: Mirip tumis kangkung, kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.

Tip penting: Masak Tumis Kangkung sesaat sebelum dihidangkan dan santap segera. Bagi anda yang kurang menyukai bumbu terasi, silahkan mencoba versi lain Tumis Kangkung yang simpel tetapi rasanya tak kalah lezat.

Cara Membuat:

  1. Siangi kangkung, petiki sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
  2. Haluskan bahan bumbu dengan cobek atau blender sampai halus.
  3. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran).
  4. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga benar2 matang dan berbau harum.
  5. Masukkan kangkung, masukkan irisan batang lebih dulu, aduk sebentar sampai layu.
  6. Kemudian masukkan bagian daun, aduk sebentar hingga layu.
  7. Cicipi, tambahkan garam sesuai selera. Angkat segera dari api.

Tips:

  1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.

  2. Khusus untuk anda yang akan menjalankan ibadah puasa, silahkan lihat panduan Menu Bulan Ramadan 2021 untuk menyusun menu harian.


Reviews & Comments

  |  2020-02-12 17:47:29
Aciana from Surabaya says:
Wagelaseh.. pas bumbu ditumis wadaw aroma semriwing :O
Sudah tanda-tanda itu masakan uenak tenan. Aduh jadi ngiri nih. Bau semriwing terasi bisa bikin bencana ke tetangga di sini. Tapi saya tetap cinta terasi di manapun berada Aci. Meski penuh perjuangan dan harus pakai trik untuk meminimalisasi baunya biar gak keluyuran, saya tetap milih terasi daripada keju Alpen ha ha :-D

  |  2016-05-03 20:29:49
regia susan p-diana from garut kota says:
Cah kangkung belacan (terasi) memang mantaf dan nikmat ?? lidah,bikin ketagihaaaaan. O-(´O`)-O (^?^)
Ha ha ha....setuju Regia..Terasi hitam dan bau tapi bikin ketagihan ..

  |  2015-01-07 19:14:46
yola yusli from Bekasi says:
Waaa... trims sangat mba Endang. Suamiku lahap lagi nih makannya pake resep ini. Makin ketagihan masak pake resep mba Endang. Salam dari tanah air.. :)
Halo Yola salam jumpa lagi ;-). Wah istri teladan masih aktif masak nich. Salut!! Ketagihan makanan gak pa pa Yola daripada ketagihan narkoba ha ha. Tiada yang membanggakan selain melihat suami lahap makan di rumah daripada jajan di luar, tul nggak? Keep cooking Sista. Salam Hangat dari tanah rantau...Endang

Tulis Komentar Anda:

Rating:



Nama:



Lokasi:



Write your text:

Tulis Komentar: