Resep Masakan Indonesia

Bahan untuk 4 porsi:

• 400 gr tahu putih, potong-potong dadu 2 cm
• 250 gr taoge
• 200 gr ikan asin jambal roti, goreng dan potong-potong kasar
• segenggam daun kucai, iris-iris 3 cm
• 1/2 sdt terasi matang, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 250 ml air
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu Iris:

• 1 buah cabe hijau atau cabai merah, iris kasar
• 5 buah cabe rawit, potong halus
• 5 buah/50 gr bawang merah, iris halus
• 2 siung/6 gr bawang putih, iris halus

• Potong-potong tahu bentuk dadu sebesar 2 cm.
• Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu sampai setengah matang atau terbentuk kulit saja. Tiriskan dan sisihkan.
• Goreng ikan asin di minyak bekas menggoreng tahu sampai kering dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan potong-potong setelah dingin.
• Kupas, potong atau dan iris-iris bahan bumbu : cabai, bawang merah dan bawang putih.
• Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu iris hingga benar2 matang dan berbau harum.
• Masukkan taoge, aduk-aduk sebentar hingga agak layu.
• Tuangkan air, masak hingga kuah mendidih.
• Masukkan tahu goreng, ikan asin dan larutan terasi.
• Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
• Terakhir masukkan daun kucai. Masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan panas.

Video Tutorial:

Catatan..

Tahu dan ikan asin, lauk sederhana yang sudah memasyarakat di kalangan penduduk Indonesia. Selain mudah didapat, harganya juga relatif murah meriah.

Tahu dan ikan asin umumnya digoreng sebagai lauk pauk, tapi kedua bahan ini bisa diolah menjadi oseng-oseng yang lezat. Dengan tambahan taoge, anda bisa mendapatkan asupan nutrisi berupa sayuran sekaligus lauk pauk dalam satu sajian. Praktis dan lezaat :-)

Tips: pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum bahan lain dimasukkan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.

Bagi anda yang ingin mencoba masakan lain dengan bahan ikan asin, cobalah resep Sambal Goreng Pundang atau Tumis Ikan Asin Peda. Rasanya juga tak kalah nikmat.

Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).