Resep Masakan
Indonesia
cooking from the heart

Terong Bumbu Kecap

Bahan untuk 3 porsi:

  1. 500 gr terong ungu, tidak usah dikupas, potong-potong sesuai selera
  2. 5 bh/50 gr bawang merah, iris halus
  3. 3 siung/9 gr bawang putih, iris halus
  4. 7 bh cabe rawit merah/hijau/campur, iris tipis
  5. 2 bh cabe merah, iris melintang halus
  6. 5 buah daun jeruk purut, iris halus
  7. 1 cm/5 gr lengkuas, geprak atau iris
  8. 4 sdm kecap manis
  9. garam secukupnya
  10. minyak untuk menggoreng terong
Bahan Terong Bumbu Kecap Terong ungu dipotong-potong Terong digoreng Terong goreng ditiriskan bumbu iris untuk terong bumbu kecap menumis bawang merah dan putih cabai untuk terong bumbu kecap tumisan bumbu iris terong goreng dimasak bumbu kecap kecap manis untuk masakan terong masakan terong bumbu kecap
Terong Bumbu Kecap

Terong Bumbu Kecap

Rated 4.8/5 based on 5 reviews
RecipeYield 3 • PrepTime P0H45M
Porsi 3 • Waktu 0 jam, 45 menit Indonesian sayur Terong Bumbu Kecap, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Indonesia

Catatan..

Anda sedang malas atau tak punya waktu cukup untuk memasak resep yang ribet? Jika iya, cobalah resep simpel dengan bahan utama yang simpel juga : Terong Bumbu Kecap. Saya yakin terong tersedia hampir sepanjang tahun dan bisa diakses di manapun anda berada. Hanya bentuknya saja yang mungkin beragam.

Resep hasil otak-atik iseng ini bikinnya lumayan gampang, tinggal goreng terong sebentar, bumbu diiris-iris dan dalam waktu kurang lebih 20 menit masakan sudah siap. Cukup disantap dengan nasi panas saja dijamin langsung ludes. Rasanya paduan antara asin, manis dan pedas. Menurut saya semakin pedas semakin seimbang dan rasanya semakin lezaat.

Tips: 1. Pastikan terong digoreng dulu jangan dimasukkan ke bumbu dalam keadaan mentah, nanti hasilnya terong berair/benyek dan rasanya juga kurang enak. 2. Tumis bumbu sampai benar-benar matang sebelum terong goreng dimasukkan supaya masakan tidak hambar atau cemplang kata orang jawa.

Selamat Mencoba dan semoga menambah khasanah resep dengan bahan terong di dapur anda ;-)

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih terong, potong-potong memanjang atau sesuai selera (Terong jangan dikupas supaya tidak benyek).
  2. Goreng terong dalam minyak panas sedang sampai berwarna kecoklatan. Tiriskan.
  3. Kupas dan iris-iris semua bahan bumbu.
  4. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih terlebih dulu sampai berubah transparan.
  5. Masukkan cabe, lengkuas dan daun jeruk purut, masak dengan suhu sedang sambil diaduk terus menerus sampai bumbu benar-benar matang dan berbau harum.
  6. Tambahkan terong goreng, aduk rata dengan hati-hati.
  7. Terakhir masukkan kecap manis dan garam. Aduk hingga kecap tercampur rata.
  8. Tambahkan garam atau gula pasir jika perlu. Aduk rata dan cicipi.
  9. Angkat segera dari api dan sajikan panas.

Tips Tambahan:

  1. Bagi anda yang ingin mencoba menu lainnya dengan bahan terong, silahkan lihat resep Terong Balado atau Sambal Terong.

Tips:

  1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.