Daging Goreng Kentang
Rated 4.5/5 based on 2 reviews
RecipeYield 3 • PrepTime P0H45M
Porsi
3 • Waktu
0 jam, 45 menit
Indonesian
daging
Daging Goreng Kentang, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Asal: Padang
Catatan..
Salah satu alternatif lauk yang gampang bikinnya tapi sedap rasanya : Daging Goreng Kentang. Jika di Jawa terdapat bumbu klasik untuk
lauk gorengan yang bumbunya terdiri dari bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam di padang juga ada bumbu lauk yang hampir mirip hanya minus ketumbar.
Sebelum digoreng bahannya dibiarkan dulu bersama bumbu atau dimarinade supaya bumbu lebih meresap. Pilih daging dalam sapi bagian has supaya
daging tidak alot setelah digoreng.
Cara Membuat:
- Kupas kentang, potong2 dadu, cuci bersih dan tiriskan.
- Cuci bersih daging, potong2 daging bentuk dadu. Sisihkan.
- Ulek bahan bumbu dengan cobek atau blender hingga halus.
- (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran).
- Lumuri daging dan kentang dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata.
- * Cicipi bumbu, jika perlu tambahkan garam. (Trik ini perlu anda lakukan supaya rasa asinnya benar2 pas).
- Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap (boleh disimpan dalam kulkas).
- Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang hingga benar2 panas.
- Goreng kentang dan daging hingga matang, kering dan berwarna agak kecoklatan. Tiriskan.
- (Silahkan goreng daging dan kentang secara terpisah supaya matangnya merata).
- Taburi dengan bawang goreng, aduk rata. Hidangkan.
Catatan:
- * Lebih baik bumbu marinade sedikit lebih asin daripada kurang garam kemudian. Dalam proses penggorengan kandungan garam akan berkurang dan menyatu dengan minyak.
- Jika suka, santap daging goreng kentang dengan sambal
terasi penyet dan lalapan segar.
Tips:
Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.