Asal: Gorontalo
Anda pecinta terung dan bingung mau dimasak apa terung anda hari ini? Kalau iya, saya ajak anda untuk mencoba menu baru dari Propinsi Gorontalo : Ihutilinanga.
Namanya mungkin cukup sulit untuk diucapkan khususnya bagi anda yang berasal dari luar Gorontalo. Tapi saya jamin masakan ini cukup mudah dibuat dan rasanya yang lezat
lebih gampang melekat di ingatan ;-).
Sajian yang terdiri dari terung goreng dengan topping mirip orak-arik telur ini bisa menjadi lauk alternatif selain Terung Balado atau
Sambal Terong.
Tips 1: Jika anda menggunakan blender atau grinder untuk membuat cabe giling, pisahkan biji cabe sebelum digiling untuk mendapatkan cabe giling yang berwarna merah menyala.
Kemudian campurkan biji cabe pada cabe giling halus untuk mendapatkan rasa pedas kembali.
Tips 2: Cuci dan potong2 terong sesaat sebelum digoreng supaya warnanya tidak berubah kecoklatan.