Resep Masakan Indonesia

Cara Membuat Uta Saronco Limbi

• Goreng telur rebus hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, lengkuas, kunyit, kencur, jahe dan terasi.
• Tumis dengan 2 sdm minyak goreng sisa menggoreng telur bersama pala, jintan dan cengkih bubuk hingga berbau harum dan benar2 matang (kurang lebih 5 menit).
• Tuangkan santan ke dalam tumisan dan didihkan.
• Kemudian masukkan telur, bumbui dengan garam, merica dan gula (jika suka).
• Masak hingga santan mengental dan berminyak.

Catatan..

Namanya asing di telinga anda?? Jangan kuatir anda tak sendirian, saya sendiri juga baru mendengar namanya saat mengolah masakan ini pertama kali ;-) he he. Arti dari nama masakan ini, saya serahkan pada rekan2 dari NTB, semoga ada yang berkenan untuk menterjemahkan atau menjelaskan lebih detail.

Terus terang saya penasaran sekaligus terkesan dengan namanya yang terasa indah diucapkan ;-). Masukan sangat saya hargai untuk menambah pengetahuan saya tentang masakan Indonesia yang begitu banyak ragamnya. Sebelumnya saya ucapkan terima kasih.

Menurut saya masakan ini sekilas seperti Sambal Goreng Telur dari Jawa tetapi bumbunya lebih beragam dan komplit. Rasanya tentu saja gurih dan lezat. Nah bagi anda yang bosan dengan olahan telur yang itu2 juga dan ingin mengolah telur dengan variasi baru, silahkan anda coba, siapa tahu sesuai dengan selera anda ;-).