Bahan:

1. 1 lt kaldu daging atau air biasa
2. 100 gr bawang bombay, iris tipis, cincang
3. 2 siung bawang putih (optional), geprak, cincang halus
4. 150 gr daging kepiting kalengan
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 sdm mentega untuk menumis
8. 1 sdm tepung maizena larutakan dengan sedikit air
9. 200 gr pucuk asparagus kaleng, tiriskan, potong-potong
10. 1 telur, kocok

Sup Kepiting Asparagus

Catatan..

Resep ini saya saya sobek dari Majalah Femina tempo dulu, jadi tahun berapa saya juga tidak tahu soalnya hanya halaman yang tertera. O ya resep ini sudah saya modifikasi sana sini : Bumbunya saya tambah bawang putih biar lebih pas di lidah saya ;-).

Selain itu karena keterbatasan bahan saya memakai daging kepiting kalengan bukan segar seperti aslinya. Satu lagi saya bikinnya tidak memakai kaldu daging tapi air biasa, rasanya juga enak kok. Disantap panas-panas dengan roti perancis....hmmm sedap ;-)

Cara Membuat:

1. Panasakan 1 liter kaldu daging atau air biasa sampai mendidih.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih (jika dipakai) sambil diaduk-aduk sampai benar-benar matang dan berbau harum.
3. Masukkan daging kepiting, garam dan merica. Aduk rata. Angkat.
4. Tuangkan tumisan kepiting ke dalam kaldu mendidih. Masukkan potongan asparagus.
5. Tuangi telur kocok sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk.
6. Tambahkan larutan maizena. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir (jika perlu).
7. Masak sampai semua bahan matang. Angkat, sajikan panas.

Tips:

Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.