Bahan:

1. 1-2 buah tomat, iris tipis
2. 1 ikat kecil atau segenggam daun kemangi
3. 3 sdm minyak untuk menumis
4. air secukupnya
5. 1/2 sdt garam atau sesuai selera

Bahan yang dihaluskan:

1. 5 buah/50 gr cabe merah
2. 5 bh/50 gr bawang merah
3. 1/2 sdt terasi bakar

Sambal Tumis

Asal: Manado

Catatan..

Ini salah satu sambal yang yang tidak mengandung bawang putih. Meski bahannya simpel ternyata di luar dugaan rasanya enak. Aroma daun kemangi semakin menambah kelezatan Sambal Terasi a la Manado ini. Cocok bagi anda yang suka sambal tapi kurang menyukai bawang putih ;-)

Bikinnya gampang dan rasanya juga Mak Nyusss. Paduan antara rasa pedas, asin dan sedikit asam yang berasal dari tomat. Cukup disantap dengan nasi hangat dan lauk goreng ..hmmm sedap!

Cara Membuat:

1. Haluskan cabe merah, bawang merah dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender.
2. Panaskan minyak, tumis sambal hingga matang dan berbau harum.
3. Tuangkan sedikit air (kurang lebih 50 ml), aduk rata.
4. Masukkan irisan tomat, masak hingga tomat agak layu.
5. Tambahkan garam sesuai selera. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Hidangkan.

Tips:

Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.