Sambal Tumis
RecipeYield 3 • PrepTime P0H20M
Porsi 3 • Waktu 0 jam, 20 menit
Asal: Manado - SulawesiIndonesian sambal Sambal Tumis, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan:
- 1-2 buah tomat, iris tipis
- 1 ikat kecil atau segenggam daun kemangi
- 3 sdm minyak untuk menumis
- air secukupnya
- 1/2 sdt garam atau sesuai selera
Bahan yang dihaluskan:
- 5 buah/50 gr cabe merah
- 5 bh/50 gr bawang merah
- 1/2 sdt terasi bakar
Cara Membuat Sambal Tumis
- Haluskan cabe merah, bawang merah dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender.
- Panaskan minyak, tumis sambal hingga matang dan berbau harum.
- Tuangkan sedikit air (kurang lebih 50 ml), aduk rata.
- Masukkan irisan tomat, masak hingga tomat agak layu.
- Tambahkan garam sesuai selera. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Hidangkan.
Catatan..
Ini salah satu sambal yang yang tidak mengandung bawang putih. Meski bahannya simpel ternyata di luar dugaan rasanya enak.
Aroma daun kemangi semakin menambah kelezatan Sambal Terasi a la Manado ini. Cocok bagi anda yang suka sambal tapi kurang menyukai bawang putih ;-)
Bikinnya gampang dan rasanya juga Mak Nyusss. Paduan antara rasa pedas, asin dan sedikit asam yang berasal dari tomat.
Cukup disantap dengan nasi hangat dan lauk goreng ..hmmm sedap!