Asal: Manado - Sulawesi Utara
Rica Rodoh atau Sayur Campur Manado adalah sayur yang terdiri dari bermacam-macam sayuran dimasak menjadi satu. Seperti kebanyakan
masakan Manado lainnya, umumnya tidak mengandung banyak kuah seperti masakan dari Jawa atau Sumatra. Asal ada airnya sudah cukup.
Hasilnya konsistensi bumbu lebih kental dan tentunya rasa pedasnya juga semakin terasa menyengat ;-). Tetapi justru disitulah kunci
kelezatannya : Pedasssssssssss, gurih dan beraroma sedap, paduan dari jahe dan daun kemangi...hmmmm..lezaaat!!
Catatan: Dari beberapa referensi yang saya dapat terdapat 2 versi Rica Rodoh yaitu "Dengan dan Tanpa Daging". Lalu versi
mana yang benar? Jawabannya tentu saja keduanya benar dan exist, jadi tak perlu kita perdebatkan. Silahkan pilih sesuai selera
masing2. Kalau tidak suka daging ya tinggal di-skip saja, OK?? ;-)
So..bagi anda penggemar masakan pedas tetapi kurang menyukai santan, sajian ini layak anda coba. Bikinnya gampang dan dijamin
anda akan keringatan sekaligus kekenyangan ha ha ;-)