Orak Arik Bumbu Kecap
Asal: IndonesiaIndonesian sayur Orak Arik Bumbu Kecap, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan:
- 300 gr wortel, iris bentuk korek api.
- 200 gr buncis, iris menyerong tipis
- 2 daun bawang, iris menyerong tipis
- 2 bh telur ayam
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 sdt bubuk kaldu
- 3 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 2-3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 4 bh bawang merah, ulek kasar
- 1 sdt garam atau sesuai selera
Cara Membuat Orak Arik Bumbu Kecap
- Panaskan minyak goreng, kocok telur dan bikin orak-arik, sisihkan.
- Tambahkan minyak goreng di wajan jika perlu, tumis bumbu halus hingga berbau harum.
- Tambahkan irisan jahe, aduk sebentar.
- Masukkan wortel dan buncis, masak sampai layu sambil terus diaduk.
- Masukan orak-arik telur, kemudian tambahkan kecap manis dan bubuk kaldu, aduk rata.
- Terakhir tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar hingga layu.
- Tambahkan garam sesuai selera.
- Sajikan hangat.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.
Catatan..
Mirip orak arik telur tapi dengan sentuhan jahe dan kecap manis, Indonesia banget ;-).
Salah satu lauk favorit keluarga. Bikinnya gampang, rasanya nendang! Jika anda ingin variasi lain dari
Orak Arik Telur, cobalah siapa tahu sesuai dengan selera anda.
Tips: Ulek bawang putih, merica dan garam sampai halus. Khusus untuk bawang merah, tambahkan terakhir dan
tumbuk secara kasar saja karena disinilah letak kelezatan rasa dan aromanya. Setelah masakan matang,
buang irisan jahe supaya tidak terkena ranjau jahe saat menyantap ;-)
Reviews & Comments
Tiya from Sumsel says:
Ka orak Arik apakah termasuk salat Indonesia?
Kalau dibilang salat ya sebenarnya kurang tepat Tiya. Kalau yang termasuk salad mungkin urap-urap, terancam dan gado-gado. Orak-arik adalah resep Indonesia bahkan di solo ada resep Orak Arik Buncis Solo yang menjadi salah satu dari 30 Ikon Kuliner Indonesia. Semoga jawaban saya memuaskan :-). Salam..Endang
Aciana from Surabaya says:
Ketanggor itu apa mb? maksudnya kena ranjau?:D aku jg pernah tp lupa masakan apa ky nya rendang aku kira daging ternyata lengkuas :D hehe soalnya aku biasanya nyantumin juga khas daerah mana di note resep aku :)
Betul...kena ranjau ha ha..itu istilah orang jateng
Aciana from Surabaya says:
Selama ini klo bikin orak arik gapernah pakai kecap, ternyata resep ini dr Riau :D mantep aku kasih irisan rawit juga :D
Aci thx atas koreksinya. Itu typo error tentang asal-usul :-). Ya ampun saya justru baru tahu kalau ada kesalahan. Ini resep warisan dari almarhum Ibu saya Aci bukan dari Riau :-). Saya ingat betul dulu kami ngomel-ngomel ketanggor jahe. Saat di dapur agak gelap kami kirain suwiran ayam setelah digigit langsung gibras-gibras wa ka kak..
sulis from taiwan says:
Thanks
Sama2 Sulis. Ayo silahkan mencicipi resep2 yang lain ;-) Salam...Endang
from says:
Di gambarnya ada jahe. Kok ditulisan resepnya gk ada jahe?
Tahu aja Non he he. Sorry kelupaan. Udah saya koreksi. Thx untuk feedbacknya.