Miswa Ayam
RecipeYield 4 • PrepTime P0H45M
Porsi 4 • Waktu 0 jam, 45 menit
Asal: SamarindaIndonesian ayam Miswa Ayam, resep, asli, Indonesia, step-by-step
Bahan:
- 500 gr dada dan paha ayam, potong2
- 1/2 sdt garam
- 1 bh jeruk nipis, belah dua, ambil airnya
- 3 sdm kecap manis
- merica bubuk secukupnya
- 1 buah tomat, belah jadi 4 atau 6
- 150 ml air panas
- Minyak untuk menggoreng ayam
Bumbu Halus:
- 3 buah/30 gr bawang merah (optional)
- 3 siung/9 gr bawang putih
- 2 cm/10 gr jahe
Cara Membuat Miswa Ayam
- Cuci ayam, potong2 sesuai selera dan lumuri dengan garam. Sisihkan selama 15 menit.
- Goreng ayam dengan minyak panas sampai matang. Tiriskan.
- Ulek bawang putih dan jahe dalam cobek hingga halus.
- Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng ayam. Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga matang dan berbau harum.
- Masukkan ayam goreng, aduk rata. Kecilkan api.
- Berturut-turut tambahkan kecap manis, air panas, jeruk nipis dan merica bubuk. Masak hingga kuah mengental.
- Cicipi, tambahkan garam sesuai selera.
- Terakhir tambahkan irisan tomat, masak sebentar hingga layu. Angkat dari api.
- Sajikan panas.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.
Catatan..
Masakan dari Kalimantan ini rasanya mirip ayam goreng mentega hanya minus saus tiram atau lebih mirip ayam kecap. Bumbu dan cara bikinnya lumayan gampang.
Rasanya hmm..mirip ayam goreng mentega juga, jika anda penggemar ayam goreng mentega, saya jamin anda pasti akan menyukai sajian ini ;-)
Jika memungkinkan pakailah ayam kampung. Meski ukurannya kecil rasanya lebih gurih. Tapi kalau susah didapat
seperti di tempat tinggal saya sekarang ya silakan pakai ayam yang ada. Potong2 ayam dengan ukuran kecil supaya ayam benar garing
sampai ke dalam saat di goreng dan rasanya lebih gurih dan lezat!!.