Bahan:

1. 100 gr mie telur, rebus sebentar dalam air mendidih, tiriskan
2. ayam panggang jerman atau ayam goreng, disuwir-suwir
3. 250 gr sawi hijau atau sawi putih, iris sesuai selera
4. 2 batang daun bawang, iris sebesar 1 cm
5. 1 bt telur, kocok
6. 1 bh tomat, iris jadi 8 potong
7. 1 lt air panas
8. 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
9. gula secukupnya

Bumbu Halus:

1. 5 buah bawang merah
2. 3 buah bawang putih
3. 5 buah kemiri
4. 1/2 sdt merica butir
5. garam

Bahan Taburan:

1. Bawang Merah Goreng

Mie Rebus

Asal: Indonesia

Catatan..

Ulek bawang putih, merica, kemiri dan garam sampai halus. Khusus untuk bawang merah, tambahkan terakhir dan tumbuk secara kasar saja karena disinilah letak kelezatan aromanya. Ide memakai ayam panggang Jerman asalnya iseng-iseng biar lebih praktis daripada bikin sendiri. Ternyata rasanya juga enak dan kini jadi resep favorite keluarga kami. Tapi kalau nggak ada ayam bisa diganti dengan ayam goreng biasa alias silakan goreng sendiri ;-)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai berbau harum.
2. Masukan air panas dan biarkan mendidih.
3. Beri bubuk kaldu, garam dan gula sesuai selera. Kecilkan api.
4. Berturut-turut masukan mie telur yang sudah direbus, sawi hijau dan irisan daun bawang.
5. Berikutnya masukan telur kocok sedikit-dikit sambil diaduk.
6. Angkat wajan dari api biar sayuran tidak terlalu matang.

Cara Penyajian:

1. Tuang mie rebus dan sayurnya saja ( tanpa kuah) ke dalam mangkok.
2. Taruh ayam panggang atau ayam goreng yang sudah disuwir-suwir lalu siram dengan kuah.
3. Terakhir taburi bawang merah goreng.
4. Bisa dimakan dengan cabe rawit hijau bagi yang suka pedas.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.