Language:

---

Share this at:

"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"

Endang Lestari

---

Pencarian Resep:

Ayam Daging Sapi Ikan Kambing Sayuran Tempe & Tahu Nasi Mie Sambal Jajanan & Minuman Kentang, Telur dll

Bahan:

1. 200 gr buncis, siangi ujungnya
2. 200 gr atau 2 buah wortel
3. 100 gr brokoli, potong menurut kuntumnya
4. 3 sdm kecap manis
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 500 ml air mendidih/panas
7. 1 sdt bubuk kaldu sayuran
8. 1 sdt gula atau sesuai selera
9. 1 sdt garam atau sesuai selera
10. minyak goreng untuk menumis

Bumbu Iris:

1. 5 buah/50 gr bawang merah, iris halus
2. 3 siung/ 9 gr bawang putih, iris halus
3. 1-2 buah cabe merah, iris menyerong halus

Cara Membuat:

1. Siangi buncis, cuci bersih dan potong2 sepanjang 3 cm. Sisihkan.
2. Potong2 kuntum brokoli, cuci bersih dan tiriskan.
3. Kupas wortel, cuci bersih dan potong2 tipis. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah sampai benar2 matang dan berbau harum.
5. Masukkan bahan yang lebih keras dulu yaitu buncis dan wortel, aduk2 sebentar hingga agak layu.
6. Tambahkan 500 ml air mendidih ***, kecap manis, merica bubuk dan bubuk kaldu sayuran.
7. Masak dengan api besar hingga sayur setengah matang.
8. Terakhir masukkan brokoli, masak sebentar hingga semua sayuran matang dan kuah agak menyusut.
9. Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Angkat dan sajikan panas.

Catatan Tambahan:

1. Tambahkan air panas supaya bumbu terkunci dan rasanya lebih sedap. Penambahan air dingin kadang menyebabkan buncis/kacang panjang kaku setelah dimasak.

Reviews & Comments

  |  2020-01-18 20:46:30
aciana from surabaya says:
aku udh bikin menu ini sayurnya pakai buncis, sama kubis sisa lalap lele kmrn.. :) mb, aku mau cerita kmrn pas aku bikin sambal lele itu kan sisa , aku masukin kulkas , pagi tadi aku jadiin bahan bumbu menu ini karena aku lihat bumbunya kan bawang merah+putih sm cabe doang. tambahannya kecap gula garam dan lada , aku kasih airnya dikit jadi nyemek aja. anyway apa cm aku doang ya yg suka kayak gitu ? aneh nggak sih mba hehehe , soalnya dlu jg pernah bikin ayam kecap aku tambahin sambal terasi di

Aci ..aduh senang sekali saya punya murid kreatif dan pintar ha ha :-). Itulah harapan terbesar saya. Jika banyak perempuan Indonesia mau kembali ke dapur tradisional. Web ini cuman berbagi ilmu dasar, kalau dari resep-resep di sini bisa membuat pembaca lebih kreatif dalam memadu padan bahan dan memanfaatkan bahan apa saja yang ada itu justru saya acungi jempol. O ya kl tentang masak tumis atau oseng nyemek-nyemek gitu saya sendiri juga suka. Lihat saja hampir sebagian besar resep tumis dan oseng di sini saya bikin tanpa air. Jadi gak ada yang aneh Non ;-)...Endang

  |  2020-01-18 20:54:39
aciana from surabaya says:
mb koment ku kepotong ya kayaknya soalnya kepanjangan kok sebagian gak muncul :D aku pernah bikin ayam kecap jg tak tambahin sambel terasi jg di bumbunya , tp sambal ku gak pernah nginep lebih sehari di kulkas kok mb. menurut mb gmana ? :D

Ha ha ha ...jangan kuatir. Sambal kalau disimpan di kulkas tidak cepat basi apalagi kalau digoreng bahannya. Saya juga suka nyimpen sambal terasi goreng sampai seminggu di kulkas tetap bagus kok asal disimpan dalam wadah kedap udara atau wadah dalam wadah kedap udara. wadahnya direbus dulu bersama tutupnya dalam air mendidih sebelum dipakai untuk nyimpan. Ditanggung sambal tahan lama sampai seminggu. Kalau sambal terasi tapi bahannya yang diulek mentah ya saran saya jangan dikonsumsi lebih dari sehari. Anyway Terima Kasih sudah berbagi pengalaman untuk kita semua. Keep cooking & inspiring :-). Have a nice weekend..Endang