Tumis Buncis Ayam

Asal: Jawa

Sumber: Buku Kumpulan Resep Indonesia

Catatan..

Tumis adalah sebutan umum untuk masakan yang dibuat dengan proses menggoreng dengan sedikit minyak atau ditumis sambil diaduk-aduk sampai matang. Dalam bahasa Inggris disebut "Stir-Fried". Masakan ini cocok untuk anda yang sibuk, tak punya waktu banyak untuk mengulek bumbu dan memeras santan atau sedang malas memasak resep yang prosesnya ribet ;-).

Bumbu tumis di Indonesia umumnya digolongkan dalam 2 versi, pertama tumis kering artinya tidak berkuah atau lebih dikenal dengan istilah oseng-oseng. Versi ini umumnya terasa asin dan pedas, contohnya Tumis Kangkung. Versi kedua tumis basah atau berkuah meski sedikit, rasanya cenderung manis karena umumnya memakai kecap manis, contohnya Tumis Buncis Wortel. Keduanya unik dan enak, tergantung mood dan selera mau yang pedas atau manis.

Tips: Kunci kelezatan resep ini terletak pada saus tiram, cari yg berkualitas bagus supaya rasanya optimal. Satu lagi tips penting, pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.

Bagi anda yang ingin mencoba variasi tumis yang tak kalah enak, silahkan lihat resep Tumis Bok Choy Udang Tumis Cakalang Suwir khas Manado, Tumis Sawi Ayam, Tumis Tahu Pedas atau Tumis Ikan Asin Peda. Semoga menambah khasanah resep tumis di dapur anda. Selamat Mencoba dan semoga sesuai selera anda ;-).