Asal: Bali
Ini dia masakan khas dari pulau Dewata : Tum Ayam. Mirip Pepes ayam dari Jawa tapi memakai santan & bumbu komplit khas Bali.
Perlu pernak-pernik dan kesabaran untuk memasak Tum tapi kesabaran anda tak akan mengecewakan. Rasanya hhhhmm.....paduan antara sedikit pedas,
gurih dan sedap ;-).
Bagi anda yang tinggal di LN dan susah untuk mendapatkan daun pisang, jangan berkecil hati.
Anda bisa menggantinya dengan Aluminium Foil. Cara ini sudah sering saya coba kalau daun pisang tak tersedia di Toko Asia.
Meski aroma daun pisang tak bisa anda nikmati tapi cita rasa masakan di dalamnya tak akan berbeda, OK?? Selamat mencoba.
Tips : Jika anda tidak suka ayam, bahan bisa diganti dengan daging, namanya menjadi Tum Daging. KHusus bagi anda yang ingin mengurangi
kolesterol dan menghindari pemakaian santan, silahkan mencoba versi yang lebih sederhana dan tanpa santan yaitu
Cakep Ayam. Rasanya juga tak kalah sedap ;-).
Juliana from Deggendorf says:
Habis makan ini di rumah vera, trus ngubek2 blog mbak Endang. hahahhaha :-) udah bikin, alamak bumbunya banyak amat yaks..
Alhamdulilah enak, mantep, mertua juga doyan
tips dong mbak, biar daun pisang ga pecah /bolong2 gitu piye? padahal udah kurebus sebelumnya. klo pake alufolie kurang aromanya
suwun mbak Endang
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari