Telur Dadar Pedas
Language:
Share this at:
Pencarian Resep:
Bahan untuk 4 porsi:
- 4 butir telur ayam
- 2 batang bawang prei, iris kasar
- 7 bh cabe rawit
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung kanji/tapioka
- 1/2 sdt garam atau sesuai selera
- minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Telur Dadar Pedas
Asal: Indonesia
Catatan..
Telur, lauk yang tak pernah lekang dimakan jaman. Setiap orang Indonesia pasti sudah sering menyantap lauk telur sejak masa kanak-kanak sampai kakek nenek :-)
Telur bisa diolah apa saja mulai bumbu lengkap misalnya Telur Balado sampai sajian lauk sederhana yaitu telur ceplok dan telur dadar.
Untuk anda yang bosan dengan telur dadar jadul dan telur ceplok yang itu-itu saja, cobalah buat telur dadar dengan variasi lain.
Selain rasanya pedas, telur dadar ini penampilannya juga agak keriting bersarang. Ditanggung akan menambah selera makan ;-)
Cocok untuk anda yang tak punya banyak waktu atau persedian bahan lauk lain. Silahkan dicoba, semoga menambah variasi resep dari telur di dapur anda :-)
Cara Membuat:
- Iris-iris halus cabai rawit dan daun bawang. Sisihkan.
- Pecahkan telur dalam mangkok dan kocok dengan garpu hingga putih dan kuning telur tercampur rata.
- Campur tepung beras dan tepung kanji ke dalam wadah atau gelas kecil, encerkan dengan 2 sdm air dingin. Aduk-aduk hingga menjadi larutan kental.
- Masukkan larutan tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata. (Tips: Jangan tambahkan tepung langsung ke telur, nanti akan menyebabkan bintil-bintil dan susah tercampur.)
- Masukkan irisan cabai, bubuk merica, garam dan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata.
- Panaskan minyak agak banyak ke dalam wajan cekung dengan panas sedang hingga minyak benar-benar panas.
- Ambil telur kocok dengan sendok sayur lalu tuangkan ke minyak panas dari jarak yang agak tinggi supaya membentuk telur dadar keriting atau agak bersarang.
- Tunggu selama kurang lebih 2 menit lalu balik. Goreng sampai matang dan kedua permukaan berwarna kuning keemasan.
- Ulangi sampai terbuat 4 buah telur dadar. Tiriskan.
- Sajikan hangat dengan nasi putih sebagai pendamping Sayur Lodeh atau Tumis Daun Pepaya Teri.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat koleksi Resep Lestariweb.
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari