Tahu Telur

Language:

Share this at:

Pencarian Resep:

Bahan:

1 bh tahu ( 250 gr), potong bentuk kotak
2 bh telur, kocok
1/4 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

3 bh cabe rawit
1 bh cabe merah besar
2 bh bawang putih, digoreng
3 sdm kacang tanah, disangrai atau digoreng
1 sdm petis udang
2 sdm kecap manis
50 ml air panas

Bahan Taburan:

50 gr tauge, seduh dalam air mendidih, tiriskan
1 bh daun bawang, iris halus
Bawang merah goreng

Tahu Telur

Sumber : Warung langganan alias kios "Arema" di Pujasera Batam

Catatan..

Dulu waktu masih bekerja di salah satu MNC di Batam saya sering makan di kios punya Arema. Kalau kebetulan pesan untuk dibawa pulang sambil berdiri menunggu pesanan saya perhatikan bahan apa saja yang dipakai. Bahannya saya ingat, jumlahnya tentunya saya kira-kira sendiri, akhirnya jadilah resep Tahu Telur ala kadar ini. Rasanya mungkin tidak sedahsyat aslinya karena keterbatasan bumbu di tempat tinggal saya sekarang. Tapi rasanya tak kalah lho...bikin mata saya sempat merem melek kepedasan ha ha ha. Anyway thanks dan credit goes to kios "Arema" di Pujasera Batam, masih exist nggak ya mereka??

Cara Membuat:

Campur telur dan garam, kocok hingga rata, masukkan tahu, aduk rata.
Panaskan 1 sdm minyak di atas api sedang, goreng adonan hingga matang, sisihkan.
Ulek kacang tanah, bawang putih goreng, cabai rawit, dan cabai merah sampai halus.
Masukkan petis udang, aduk rata.
Siram dengan air panas, aduk rata.

Cara Penyajian:

Letakkan tahu telur di atas piring saji
Tambahkan taoge kemudian tuangkan saus di atasnya
Taburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng.
Terakhir beri kecap manis sesuai selera.

Reviews & Comments

| 2013-04-11 20:54:25

yeyen from teriklo says:

enkkkkkkkkkkkkkkkk

He eh. Apalagi kl bikinnya pakai petis asli sidoarjo hmmmm....sedappp ;-)

| 2013-04-12 11:22:25

yeyen from says:

owww buat nyaaawww

| 2013-12-18 17:29:18

RYEL from bandung says:

kebetulan petis dari ibu mertua tercinta masih ada jadilah tahu telur yg puedesss dan maknyoss ,,mantap mbak'e resep nya

Waduh benar2 menantu yg canggih beradaptasi plus berintegrasi nich ;-). Ntar kl sowan ke mertua jeng RYEL udah siap jadi koki handal nich ;-) Respect from me!! ..Endang

| 2013-12-19 08:06:07

RYEL from bandung says:

thx a lot ya mbak resep2 nya khusus nya yg jawa timuran karena selain resep mbak jg buat catatan mengenai asal usul atau cerita di balik resep yg mbak posting, sangat meng inspirasi dan menambah wawasan saya ttg budaya jawa timur khusus nya kuliner, supaya saya lebih dekat dengan keluarga suami hehehe

Bicara ttg masakan daerah otomatis bicara tentang tempat dan sejarah. Pengalaman dan cerita di balik resep yg sy posting adalah bagian dr proses pembelajaran yg melibatkan peran dan bantuan beberapa pihak. Thx to all of them. Tanpa bantuan tak akan bisa seorang Indonesia mampu mengenal masakan dr Sabang sampai Merauke. Sy senang dan bangga Jeng RYEL udah mulai menyisir ke Jatim he he. Tumbs up!!