Asal: Tegal
Tahu Guling khas Tegal merupakan sajian khas yang menawarkan cita rasa asam, manis sekaligus pedaaaaaaaaaaaaas!
Cocok disantap saat turun hujan untuk menghangatkan badan sekaligus membakar mulut ha ha!
Sajian ini melengkapi koleksi berbagai resep berbahan dasar tahu yang tersebar di sepanjang pulau jawa seperti Tahu Lontong dan
Tahu Telur dari Jatim, Tahu Gimbal dan Tahu Lengko dari Jawa Tengah,
Kupat Tahu Bandung dan Tahu Gejrot dari Jabar
atau Ketoprak dari DKI Jakarta dll.
Sekilas Tahu Guling mirip saudaranya dari Tegal yaitu Tahu Lengko, hanya minus tempe dan mentimun.
Paduan tahu goreng crispy berbaur dengan saus asam manis dan pedaaaas.. hmmmm sedap memikat. Bikinnya lumayan praktis dan cepat. Tidak percaya??! Silahkan buktikan sendiri ;-)
Bagi anda yang tinggal di LN, jika tak ada cuka lokal dari beras, silahkan pakai larutan asam yang banyak dijual di Supermarket yang sering dipakai
untuk membuat Salad atau bisa diganti dengan air asam Jawa. Saya jamin rasa saus juga tetap mantap !!
Aciana from Surabaya says:
Tahu susu bahan nya pakai kedelai juga mb,ditambah susu sapi (susu segar 6-8 jam setelah pemerahan) teksturnya lembut banget klo digoreng gak perlu dikasih garem karena udh cukup gurih. Kalo tofu lebih mirip tahu sutra , lembut juga tp gak ada kandungan susu. Waduh selalu hati hati ya mb jangan lupa pakai masker dan cuci tangan yg rutin..Alhamdulillah Indonesia Aman
Aciana from Surabaya says:
Pagi ini aku nyobain bikin, pakai tahu susu makin enak loh mb.. kuncinya sih di saus kecapnya jelas , aku pakai jeruk limau juga pengganti asam jawa makin seger :D
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari