Language:

---

Share this at:

"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"

Endang Lestari

---

Pencarian Resep:

Ayam Daging Sapi Ikan Kambing Sayuran Tempe & Tahu Nasi Mie Sambal Jajanan & Minuman Kentang, Telur dll

Bahan untuk 16 buah:

1. 8 buah tahu pong atau 2 buah tahu putih (400gr), potong2 ukuran 2x4x5cm
2. 1 liter minyak goreng

Bahan Isi:

1. 150 gr udang kupas, cincang (silahkan ganti dengan filet ayam atau 2 buah telur diorak-arik)
2. 150 gr wortel, iris bentuk korek api/julienne strips
3. 150 gr kol ( ganti dgn sawi putih jika tak ada), rajang halus
4. 150 gr taoge, buang akar
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. isi tahu yang dikerok dari tahu goreng

Bumbu Isi:

1. 3 butir/30 gr bawang merah (masukkan terakhir, ulek kasar)
2. 3 siung/9 gr bawang putih
3. 1 sdt merica
4. 1.5 sdt bubuk kaldu
5. 1 sdt garam atau sesuai selera

Bahan Pencelup:

1. 100 gr tepung beras
2. 30 gr/2 sdm munjung tepung tapioka atau tepung terigu
3. 1 butir telur ukuran sedang
4. 125 ml air dingin
5. 1 sdt garam

Bumbu Halus Untuk Bahan Pencelup:

1. 3 butir kemiri
2. 2 siung/6 gr bawang putih
3. 1/2 sdt ketumbar bubuk
4. 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak agak banyak, lumuri tahu dengan garam dan goreng hingga kering berwarna kekuningan.
2. Tunggu sampai tahu tidak terlalu panas untuk dipegang, iris tahu secara diagonal.
3. Keluarkan atau kerok isi tahu dengan sendok. Lakukan sampai habis. Remas2 hasil kerokan hingga berbutir, sisihkan.
4. (Kerok tahu selagi masih hangat karena tahu yang dingin akan mengeras dan susah dikerok, bahkan bisa menyebabkan kulit sobek).

1. Isi: Siapkan semua bahan topping, iris2 atau cincang bahan sampai semua siap dimasak.
2. Bumbu Halus untuk Isi: Ulek bawang putih, merica, garam hingga halus. Tambahkan bawang merah terakhir, ulek kasar. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dengan api sedang hingga matang dan berbau harum.
4. Jika anda memakai udang atau filet ayam, masukkan bahan tersebut terlebih dahulu, aduk2 hingga berubah warna.
5. Selanjutnya masukan bahan sayuran mulai yang berbahan keras, wortel, kol, taoge dan terakhir daun bawang. Aduk2 hingga semua sayuran hampir matang.
6. Sisihkan bahan sayuran ke tepi wajan, masukkan telur dan langsung dibuat orak-arik (jika anda memakai telur).
7. Tambahkan bubuk kaldu, aduk rata. Cicipi, jika perlu tambahkan garam dan sedikit gula pasir. Matikan api.
8. Masukkan bahan isi ke dalam tahu yang sudah dilubangi/dikerok dengan sendok, jika perlu tekan2 supaya rapat. Sisihkan.

1. Bumbu Halus Untuk Bahan Pencelup: Ulek kemiri, bawang putih, ketumbar dan garam hingga halus.
2. Masukkan tepung beras dan tepung kanji atau tepung terigu ke dalam mangkok yang agak besar.
3. Masukkan satu telur dan bumbu halus untuk pencelup. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang halus dan tidak berbutir.
4. Cicipi hingga rasa asin bernar2 pas ( Langkah ini perlu karena jika kulit tahu terasa hambar tidak bisa dikoreksi setelah digoreng).
5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api antara sedang-besar.
6. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, goreng dengan sampai matang dan kering ( kontrol api jika terlalu panas).
7. Angkat dan tiriskan. Hidangkan hangat dengan cabe rawit atau saos cabai.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.