Asal: Jawa Timur
Sajian ini adalah bumbu dasar untuk membuat sayuran dengan kuah bersantan pedas. Saya sudah melakukan percobaan berulang-ulang dengan berbagai paduan bahan,
menurut saya paduan bumbu ini yang paling pas. Sebagian besar bumbu diiris, hanya sebagian cabe merah saya haluskan supaya sayur tidak pucat dan semakin mengundang selera.
Bikinnya lumayan gampang, cepat dan anda bisa berekreasi dengan pilihan bahan yang ada atau sesuai selera anda masing-masing. Saya jamin rasanya lezat, tidak perlu
bahan penyedap maupun terasi.
Intinya jumlah santan dan bumbu seperti tertulis di resep, sementara bahan yang diolah termasuk sayuran bisa anda variasi sesuai selera.
Kali ini saya pilih bahan sayuran labu siam dengan paduan tahu dan udang. Anda bisa memilih variasi mix match bahan yang lain,misalnya: tempe, kacang panjang dan telur puyuh atau
tahu, kacang panjang, udang atau tahu, labu siam dan filet ayam dan masih banyak lagi asal jangan sayuran yang mudah lembek.
Catatan: Bagi anda yang tinggal di LN dan susah mendapatkan labu siam, silahkan ganti dengan kohlrabi, kacang panjang tidak tersedia silahkan ganti dengan buncis.
Memasak itu mudah jadi tidak perlu dipersulit karena keterbatasan bahan. Asalkan masaknya dari hati dan ikut petunjuk, dijamin rasanya enak, tul nggak ? ;-)
Tip Penting : Bumbu iris harus ditumis sampai benar2 matang supaya sayur terasa sedap dan tidak hambar atau cemplang (kata orang jawa). Selamat Bereksperimen, Semoga menambah
khasanah resep baru di dapur anda.
Aciana from Surabaya says:
Hahaha weekend di Surabaya banjir mb, pulang kerja sampe rumah hampir jam 10 malem karena nunggu surut dan kena macet dijalan. Wow, amazing watching the world cup :O My fiance is actually a fanatic in his heart :D He almost cried when he saw the last world cup Lol.. Hopefully we can watch the German U-20 team in Indonesia 2021 :))
Aciana from Surabaya says:
Have a nice weekend to you too :) rasanya weekend itu cepet banget datengnya. Hahaha :D Anyway my future husband really admires Germany, especially with football club :D
Aciana from Surabaya says:
Ooo, I see :D I try to make this dish with chicken and add daun jeruk , kunyit , kemiri, sm sereh. aku kasih kunyit buat warna karena nggak pakai cabe merah. Yummy
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari