Asal: Jawa Tengah
Sumber: Dwi Handayani alias mami, rekan serumah sekaligus eks rekan kerja
Saya kenal sayuran ini dari teman baik sekaligus rekan kerja waktu masih kerja di Batam, puluhan tahun lalu. Salah satu masakan Mami yang menjadi
favorit semua penghuni rumah waktu itu ;-). Sesuai namanya "Podomoro" atau tepatnya Podhomoro" dalam bahasa Indonesia berarti "pada datang" untuk
makan karena rasanya memang lezat ;-). Kami memang biasa masak giliran dan makan rame-rame waktu itu biar irit ongkos dan waktu he he..
Dari kebiasaan itulah kami juga saling bertukar dan belajar resep tradisional bawaan dari masing-masing daerah.
Catatan: Sesuai resep sobat saya waktu itu, sayur ini biasa dibikin dari daun singkong rebus. Berhubung di tempat tinggal saya sekarang tidak ada
yang jual daun singkong, solusinya saya ganti dengan daun kale atau curly kale (Inggris), Gruenkohl (Jerman) yang saya blansir sebentar saja sekitar 3 menit.
Anda juga bisa mengganti dengan sayur lain yang ada atau yang anda suka misalnya kacang panjang, dicampur dengan kobis dll. Tempe juga bisa anda ganti dengan
daging tetelan rebus jika suka. Rasanya tetap nikmat !! Selamat bereksperimen dan semoga sukses :-)
Sofia from Jakarta says:
Very satisfaction... Apalagi ditambah teri basah jadi gurih tanpa penyedap rasa
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari