Asal: Jawa
Ada berbagai variasi bumbu sayur lodeh dan setiap versi tentunya unik dan lezat! Resep yang saya posting ini adalah resep dari ibu saya yang selama ini saya praktekkan.
Tidak ada salahnya anda mencoba, siapa tahu sesuai dengan selera anda :-)
Tips : Potong atau petiki kacang panjang dengan jari bukan pisau biar rasanya lebih sedap.
Setelah dicuci langsung ditiriskan jangan terlalu lama dibiarkan / terendam dalam air biar kacang tidak kaku saat dimasak.
Lumuri tangan anda dengan sedikit minyak pada saat mengupas labu siam supaya getah tidak melekat di tangan.
Tips penting : Jangan sekali-kali menambahkan air pada bumbu yang akan diblender (untuk mempermudah penghancuran ) khususnya untuk
bumbu yang harus ditumis dulu dalam proses memasak. Jika perlu, tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam blender. Penambahan air akan merusak cita rasa bumbu
bahkan kadangkala menyebabkan masakan terasa berbau listrik. Penambahan air atau santan hanya disarankan untuk bumbu yang tidak perlu ditumis
dulu sebelum dimasak, contohnya untuk sayur bobor atau gudeg. Silahkan buka Tips Memilih Blender dan trik penting saat menggiling bumbu dengan blender untuk mendapatkan hasil yang optimal.
Yuni from Jakarta says:
Suka banget dengan resep yg dibagikan,udah saya coba beberapa menu dan semuanya cocok dilidah saya dan keluarga.
terima kasih ya mbak :-), resep nya sangat membantu saya jadi semakin sering masak.saya doa kan agar sehat selalu,Tuhan memberkati.
isti from klaten says:
Kalau ditambahi potongan tempe merubah rasa ga ya mbak? Kalau tetep OK, dimasukinnya,pas step yg mana?
Neny Ag from Gresik says:
Terimakasih suamiku jadi tambah suka lodeh
Aciana from Surabaya says:
Sicher , sayur lodeh pedas dan gurih mantap :D
Aciana from Surabaya says:
Hello.. karena punya ikan asin dirumah aku bikin lodeh hari ini :D resep dr Mb emang bikin aku suka lodeh, Danke :) jangan dbls bahasa Jerman yg panjang ya soalnya cm tau beberapa kata aja dlu diajarin temen game from Ostfriesland :P
aciana from surabaya says:
pertama kali masak lodeh pakai resep ini , dan langsung suka. karena biasanya jarang banget makan lodeh karena nggak suka rasanya , sekarang udah doyan lodeh bikinan sendiri :D Thanks a lot
natasha from jakarta says:
resep'a mba. Sangat membantu bgt ...
Fransisca Anetzeder from DE says:
Hai mb Endang,
Saya udah praktek lho an suksessss!!! Suami ku jg suka bgt,katanya,dia skrg punya mkn an Ind fav,Sayur Lodeh,hehehe.Makasiii resepnya dan saran nya yaa mba...Thats really help me,sbg perantau yg ga bs masak,tp kangen mkn an Ind,LestariWeb sll jd penyelamatku...Danke!
Ipung Purnomosidi from solo says:
wah dadi seneng masak...meski kudu bolak balik lihat laptop...yg bikin seneng ...klo anak e bilang...Yah...enak banget....kekekekekeke
fransisca anetzeder from Deutschland says:
Hai Mb Endang,
Saya pgn coba masak sayur lodeh nih,udah kangen banget...Tp disini kan susah cari kacang panjang sm labu siam tuh.Klo kacang pjg diganti buncis,trus labu siam diganti apa ya mba? biar tetep mirip lodeh di Ind? Tmn sy bilang,diganti Pale Kohlrabi aja.Gmn mnrt mb Endang?
Makasih info nya yaa...
YuliAkzan from Surabaya says:
Aq asli sumatera menikah dg anak surabaya.. aq putri tunggal n tdk bsa memasak.aq sering mndengar nama sayur lodeh tp tdk prnah makan n tdk tau cara memasaknya.lalu aq search n mnemukan resep ini.. alhamdulillah hasil memuaskan n suami suka.trims yh utk resepnya..
endang setyowati from tiban batam says:
mksh info ny,patut d cb.....
cia from bekasi says:
makasi yaaa... uenakkkkk.... meski ga semirip yang digambar... semangat terus yaaa bagi bagi resepnya...
gamatgoldg31 from tasikmalaya says:
terimakasih artikelnya sangat bermanfaat :)
sumiati from tangerang says:
Ok....terimakasih resepnyaa,,,muantaappp,,apalagi sya tambahin cabenyaa,,,peddeeezzz,,,
Alfi from taiwan says:
mksh atas info resep'a.bisa buat obat kangen masakan indonesia.
wida ruffier from fort de france, martinique says:
mba, terimakasih untuk resepnya. Dulu aku paling enggak suka sama sayur lodeh. tapi ini kok sippp deh pingin coba buat makan malem kebetulan semunya bahan ada di kulkas kecuali kacang Panjang. so aku ganti aja dengan buncis ya.
andhie from sampit says:
Thanks, atas resepnya.....saya bisa masak sendiri jadinya...
supriyadi pakis from mustika tiga raksa says:
sayur lodeh adalah kesukan keluarga kami,maka kami suka posting posting di internet , untuk cari menu lain,pokoknya sayur lodeh maaantaaaap
Merchy from kupang ntt says:
Makasih mbak, resep lodehnya saya cobain dan ternyata disukai suami :-)
raisya from jember says:
Terimakasih resepnya.
Nana from Jakarta says:
Terimakasih .... sangat amat membantu.. ^^
harry from japan says:
makasih resepnya....lumayan meskipun takda daun salamnya, tetep sedap juga...makasih..
masithah from yogyakarta says:
makasih info resepnya :)
langsung saya praktekan dan sukses :D
Jasmine from Winnipeg, Canada says:
Mbak Endang, terima kasih resepnya.. Ak barusan coba, hampir sama kaya buatan mbah ku. Ak asli Malang, jd makan lodeh pake sambel wajib hukumnya.. ^_^
yanti from jakarta says:
Makasih infonya mba, bermanfaat banget buat aq ...
mia sarra from blitar says:
terimakasih, dengan info ini aku lebih tahu variasi lodeh lainya, sangat membantu untuk aku yang lagi merintis mbak,
silvi from tangerang says:
thanks...mbak sangat membantu saya yg mau bikin lodeh buat lebaran, maklum..tak ada yg bantuain jadi harus bisa masak sendiri...Semoga semakin rajin...bikin resep yg lain... :)
Fitri Puji Lestari from Malang says:
Makasih untuk info resepnya..sangat bermanfaat!!!!!!!!
Arinda from Bandung says:
terimakasih ya, sangat membantu :)
dewi murindah from gowa - sulawesi selatan says:
terimakasih informasinya bagi kami yg baru belajar masak, cara penyajiannya cukup dimengerti
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari