Sate Goreng
Language:
Share this at:
Pencarian Resep:
Bahan untuk 4 porsi:
- 500 gr daging sapi has dalam (yang mudah empuk)
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt asam dilarutkan dengan 3 sdm air
- minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir/50 gr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar butiran atau 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula merah atau sesuai selera
- 1 sdt garam atau sesuai selera
Sate Goreng
Asal: Jawa Tengah & Jogjakarta
Catatan..
Resep Sate Goreng ini berasal dari Jateng dan Jogja, rasanya cenderung manis dan gurih. Cocok untuk anda yang tidak suka masakan pedas atau lauk untuk anak-anak.
Bikinnya gampang, bumbunya juga simpel tapi hasilnya istimewa. Hanya disantap dengan nasi panas rasanya betul-betul nikmat!
Resep ini saya dapatkan dari istri atasan saya saat masih bekerja di salah satu MNC di Batam medio 1992-2005. Thx and credits goes to BJ :-)
Bagi anda yang suka sajian serupa tapi rasanya pedas, silahkan pakai resep Sate Goreng Pedas yang sudah saya modifikasi dengan penambahan cabai :-).
Selamat Mencoba, Semoga bisa menambah resep lauk daging di dapur anda :-)
Cara Membuat:
- Iris daging bentuk dadu kecil kurang lebih sebesar 1 cm setiap sisi. Sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
- Masukkan irisan daging, aduk-aduk sampai daging kaku, berair dan berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, air asam, gula merah dan garam.
- Masak dengan api sedang sambil sering diaduk selama kurang lebih 20 menit hingga daging empuk dan matang.
- (Catatan: Jika daging sudah kering tetapi belum matang atau empuk (salah pilih daging), tambahkan kurang lebih 100 ml air panas, tutup panci dan masak kembali hingga empuk).
- Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari