Asal: Papua
Anda pecinta ikan asin dan bosan dengan menu yang itu-itu saja alias digoreng, cobalah sajian khas dari propinsi Papua "Santan Kuning Ikan Kering".
Sesuai namanya menu ini berupa hidangan berkuah santan berwarna kekuningan yang berasal dari kunyit. Keistimewaan sajian ini terletak pada
bahan utamanya yaitu ikan jambal kering atau ikan asin jambal.
Catatan: Dalam resep ini ikan asin jambal direndam dalam air panas supaya kandungan garamnya hilang atau larut dalam air panas sehingga
rasanya tidak terlalu asin. Jangan sampai lupa direndam ya, kalau kelupaan nanti bisa-bisa jadi sayur kuah ekstra garam yang tidak layak untuk dimakan ;-)
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari