Resep Indonesia cooking from the heart

Sambal Terong Ikan Jambal

Language:

Indonesian recipes Indonesian recipes Indonesian recipes

Share this at:

"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"

Endang Lestari

Pencarian Resep:

Bahan:

  1. 300 gr terong ungu
  2. 100 gr ikan asin jambal roti
  3. 50 gr daun kemangi atau ganti dengan 2 batang daun bawang diris tipis
  4. 2 sdm tauco/fermented yellow soybeans
  5. 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
  6. garam (jika perlu)
  7. minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu

Bumbu Halus:

  1. 5 bh cabe merah
  2. 5 bh cabe rawit (jika suka pedas)
  3. 8 bh atau 80 gr bawang merah
  4. 2 bh bawang putih
  5. 1 sdm ebi (optional)
Bahan Sambal Terong Ikan Jambal
Terong dan Ikan Asin Iris
Menggoreng Terong Untuk Sambal
Terong Goreng Matang
Ikan Asin Goreng
Tumis Sambal Terong
Tauco Untuk Sambal Terong
Terong Untuk Sambal Terong
Ikan Asin Untuk Sambal
Daun Bawang Untuk Sambal Terong
Sambal Terong Ikan Jambal

Sambal Terong Ikan Jambal

Rated 5/5 based on 1 reviews
RecipeYield 2 • PrepTime P0H45M Indonesian sambal Sambal Terong Ikan Jambal, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Indonesia

Catatan..

Mumpung lagi semangat bikin sambal, saya tawarkan variasi sambal terong yang lain yaitu Sambal Terong Ikan Jambal. Keistimewaan sambal ini terletak pada ikan asin jambal roti yang digoreng kering berpadu dengan tauco. Rasanya merupakan paduan antara pedas, asin dan gurih. Pokoknya untuk anda pencinta sambal wajib dicoba, bisa2 bikin anda ketagihan ha ha ;-)

Tips: Hati2 saat menambahkan garam karena sambal mengandung ikan asin dan tauco yang rasanya sudah lumayan asin.

Bagi anda yang ingin menikmati variasi sambal dengan bahan terong silahkan coba resep Terong Balado dari Sumbar atau sambal terong dengan sentuhan terasi, juga tak kalah enak bisa-bisa nasi sebakul habis. Untuk resepnya silahkan lihat di Sambal Terong. Yang suka lalapan terong gelatik mentah silahkan pakai resep Sambal Terong Petis. Silahkan coba sesuai selera anda.

Cara Membuat:

  1. Cuci terong, iris2 bentuk tipis memanjang tanpa dikupas. Sisihkan.
  2. Potong2 ikan asin jambal roti berbentuk dadu dengan sisi kurang lebih 1 cm. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak agak banyak dengan suhu antara sedang-tinggi.
  4. Goreng terong sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan. Tiriskan.
  5. Gunakan sebagian minyak bekas menggoreng untuk menggoreng ikan asin sampai kering dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
  6. Haluskan bahan bumbu halus dengan suhu sedang hingga benar2 matang dan berbau harum (kurang kebih 5 menit).
  7. Tambahkan 2 sdm tauco, aduk hingga rata.
  8. Cicipi sambal, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  9. Masukkan ikan asin dan terong goreng, aduk rata dengan hati2 supaya terong tidak hancur.
  10. Terakhir masukkan daun kemangi atau daun bawang. Masak sebentar asal layu. Angkat.
  11. Sajikan segera.

Tips:

  1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.



Reviews & Comments:

Your Rating:

Name:

Location:


Write your review:




2020-05-13 17:58:56

Kartika said from Bintaro tangsel says:

I love your web..coz I can find many Indonesian dishes..easy cooking n taste is really good..thank you

Hallo Kartika ;-). Glad to hear your soothing comments :-). Feel free to explore and recook the recipes. There are many simple but delicious recipes waiting for you ;-). Thx for stopping by and sharing your nice thought. Keep cooking :-). Warm regards...Endang

2015-03-04 21:48:57

Richa from Surabaya says:

iki ngono ngentekno sego, mbak :))

Ha ha ha ....bengi2 mulih kerjo, moco komenmu ngakak dhewe Ning Richa :-D. Awas tekor ...beras lagi mundhak!