Sambal Kemangi
Language:
Share this at:
Pencarian Resep:
Bahan:
- 3 cabai merah besar, potong2 kasar
- 7 cabe rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 1 buah bawang putih
- 1.5 sdt terasi goreng / bakar
- 1 buah tomat ukuran besar
- 1/2 sdt gula merah/pasir
- 1 genggam daun kemangi
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
Sambal Kemangi
Asal: Jawa
Catatan..
Ini dia sambal yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah.
Rasanya yang pedas, gurih pluss aroma daun kemangi benar2 nikmat, bisa-bisa satu cobek anda habiskan sendiri ;-).
Disantap sebagai pendamping nasi enak, apalagi dipenyet sama tempe atau tahu dan ditemani lalapan mentah juga Mak Nyussss!!
Tips: Sebaliknya sambal segera dikonsumsi karena tomat mentah berair dan membuat sambal cepat basi.
Cara Membuat:
- Petiki daun kemangi, cuci bersih dan tiriskan.
- Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang.
- (Pastikan jangan terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek).
- Angkat dari api lalu ulek dengan cobek sampai halus. Tambahkan terasi bakar/goreng, ulek kembali sampai rata.
- Tambahkan tomat mentah, iris2 agak kecil jika perlu dan ulek kembali hingga halus.
- Cicipi, tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata.
- Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk rata. Hidangkan segera dengan nasi putih, tempe/tahu goreng, Ayam Goreng dan lalapan mentah lainnya jika suka.
Catatan Tambahan:
- Hati-hati saat menambahkan garam karena ada beberapa jenis terasi yang sudah asin sehingga penambahan garam tidak diperlukan.
Tips:
- Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb.
Reviews & Comments:
Ulfi from Tangerang says:
Enakkk bgt mba endang..... Joss lah suamiku seneng bgt
Selamat Ulfi :-). Sambalnya mantap bikin suami bahagia :-). Saya ikut senang nich kalau ibu-ibu bisa menyenangkan keluarga dengan resep tradisional dan simpel. Kemangi memang semwriwing dan lezat dipadukan dengan sambal terasi :-). Terima Kasih sudah uji coba dan sukses :-). Salam..Endang
2019-06-26 18:37:24
Bambang Rudianto from Tenggarong kalimantan timur says:
Saya sangat puaas dengan resep resepnya
Selamat Bro. Saya juga ikut senaaaaang kalau rasanya cocok di lidah dan bikin puas ;-). Silahkan dicoba banyak resep2 lezat menanti. Terima Kasih sudah mampir bahkan uji coba. Salam....Endang
2019-01-20 11:31:06
Nunu from Jawa says:
Belum dicoba ;-)
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari