Resep Indonesia cooking from the heart

Sambal Kemangi

Bahan:

  1. 3 cabai merah besar, potong2 kasar
  2. 7 cabe rawit merah
  3. 3 butir bawang merah
  4. 1 buah bawang putih
  5. 1.5 sdt terasi goreng / bakar
  6. 1 buah tomat ukuran besar
  7. 1/2 sdt gula merah/pasir
  8. 1 genggam daun kemangi
  9. garam secukupnya
  10. minyak untuk menumis
Bahan Sambal Kemangi
Daun Kemangi Untuk Sambal
Sambal Kemangi Digoreng
Sambal Kemangi Diulek
Tomat Untuk Sambal Kemangi
Kemangi Untuk Sambal
Sambal Kemangi

Sambal Kemangi

Rated 5/5 based on 1 reviews

Indonesian sambal Sambal Kemangi, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Jawa

Catatan..

Ini dia sambal yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah. Rasanya yang pedas, gurih pluss aroma daun kemangi benar2 nikmat, bisa-bisa satu cobek anda habiskan sendiri ;-). Disantap sebagai pendamping nasi enak, apalagi dipenyet sama tempe atau tahu dan ditemani lalapan mentah juga Mak Nyussss!!

Tips: Sebaliknya sambal segera dikonsumsi karena tomat mentah berair dan membuat sambal cepat basi.

Cara Membuat:

  1. Petiki daun kemangi, cuci bersih dan tiriskan.
  2. Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang.
  3. (Pastikan jangan terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek).
  4. Angkat dari api lalu ulek dengan cobek sampai halus. Tambahkan terasi bakar/goreng, ulek kembali sampai rata.
  5. Tambahkan tomat mentah, iris2 agak kecil jika perlu dan ulek kembali hingga halus.
  6. Cicipi, tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata.
  7. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk rata. Hidangkan segera dengan nasi putih, tempe/tahu goreng, Ayam Goreng dan lalapan mentah lainnya jika suka.

Catatan Tambahan:

  1. Hati-hati saat menambahkan garam karena ada beberapa jenis terasi yang sudah asin sehingga penambahan garam tidak diperlukan.



Reviews & Comments

  |  2019-06-26 18:37:24
Bambang Rudianto from Tenggarong kalimantan timur says:
Saya sangat puaas dengan resep resepnya
Selamat Bro. Saya juga ikut senaaaaang kalau rasanya cocok di lidah dan bikin puas ;-). Silahkan dicoba banyak resep2 lezat menanti. Terima Kasih sudah mampir bahkan uji coba. Salam....Endang

  |  2019-01-20 11:31:06
Nunu from Jawa says:
Belum dicoba ;-)
Ya sono segera ke pasar Nunu. Bahannya gak susah dan bikinnya juga cepat. Semoga cocok di lidah. Salam...Endang

Write your own review:

Your rating:



Your name:



Your location:



Write your text:

Write your review: