Asal: Jawa Tengah
Sambal Goreng Rebung, salah satu sayur ndeso yang sering dimasak almarhum ibu saya waktu di masa kecil. Terus terang dulu saya sampai mblenger apalagi saat musim rebung di pasar tradisional.
Saya sama adik2 sering mengeluh " rebung lagi. Masak hari-hari makan bambu ;-). Sekarang setelah dewasa dan tinggal di negeri orang, saya malah heran lihat orang-orang bule apalagi kaum vegetarian
yang menganggap rebung ibarat makanan eksotik nan istimewa. Terus terang saya jadi malu sendiri ;-).
Kalau dulu di waktu kecil rebung doang, resep ini saya variasi dengan tambahan udang supaya ada nilai tambahan gizi dan kenikmatan sehingga anda tertarik untuk mencobanya. Kalau tidak suka
udang boleh juga anda padu dengan balungan atau tulang2 sapi yang masih ada sedikit dagingnya. Sambil menikmati kuah Sambal Goreng yang sedap anda bisa menggerogoti tulang sapi ...wow nasi sebakul
bisa habis ha ha..
Resep ini merupakan resep dasar bumbu sambal goreng. Selain rebung ada juga sajian sambal goreng yang tak kalah sedap yaitu Sambal Goreng Krecek .
Tipp penting : Pastikan bumbu ditumis sampai benar-benar matang supaya rasa sayur benar-benar sedap, tidak hambar atau cemplang kata orang jawa. selamat mencoba semoga sesuai selera.
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari