Cara Membuat:

1. Panaskan air secukupnya, rebus cabe merah dan cabe rawit sampai lunak (kurang lebih 3 menit). Tiriskan.
2. Kupas bawang merah dan iris2 agak kecil.
3. Haluskan cabe rebus, bawang merah dan terasi dengan ulekan atau blender sampai halus.
4. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan).
5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan panas sedang.
6. Masukkan bahan sambal yang telah dihaluskan bersama lengkuas, daun salam dan tomat cincang.
7. Tumis sambil diaduk terus menerus hingga sambal berbau harum.
8. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, cicipi hingga rasanya pas.
9. Masak dengan api kecil kurang lebih selama 5 menit hingga sambal benar2 matang.
10. Angkat dari api, beri 1 sdm air jeruk nipis dan aduk rata. Sajikan sambal sebagai pendamping Ayam Goreng Lengkuas atau Ayam Goreng Bumbu Kuning.

Catatan Tambahan:

1. Simpan sambal dalam wadah tertutup rapat dan taruh di kulkas. Sambal bisa bertahan kurang lebih 1 minggu.

Reviews & Comments

Write your own review:

Your rating:
Your name:
Your location:

Write your text:

Write your review: