Asal: Kalimantan Timur
Masakan dari Kalimantan sering memanfaatkan bahan dari Iga Sapi, contohnya Asam-Asam Tulangan dari Banjarmasin, sajian berkuah bening yang pedas dan segar.
Kali ini saya ajak anda mengenal sajian khas Iga dari Kalimantan Timur yaitu Rojak Cabai Iga. Kata rojak atau rujak dalam bahasa jawa menggambarkan masakan yang
bernuansa pedas karena banyak mengandung cabai. Jadi kelezatan masakan ini memang terletak pada bumbu rempah yang lumayan komplit berpadu dengan kuah santan encer yang pedas.
Jujur saya suka masakan dari bahan serba tulang. Kenikmatan dan sensasi saat menggerogoti secuil daging yang lengket di tulang... hmmmmmmm nikmatnya gak ketulungan ha ha :-)
Cukup disantap dengan nasi panas dan kerupuk....rasanya sedap dan segar di tenggorokan :-). Selain itu masaknya juga gampang, sebagian besar bumbu tinggal diiris-iris jadilah sajian
sup yang pedas dan lezat!!
Semoga resep ini menambah khasanah resep berbahan tulang iga di dapur anda :-)
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari